🇱🇧 Libanon · Getränke
Traditioneller Jallab
Von eatmundo · 11. Juli 2026
🇱🇧 LBEin erfrischender libanesischer Sommerklassiker aus Johannisbrot- und Dattelmelasse. Er duftet wunderbar und wird traditionell mit reichlich Pinienkernen serviert.
Zutaten
bei der Zubereitung einfach abhakenZubereitung
- 1
Gießen Sie 100 ml Johannisbrotmelasse in einen großen Glaskrug.
- 2
Geben Sie 1 Liter kaltes Wasser hinzu und rühren Sie dabei mit einem langen Holzlöffel.
- 3
Rühren Sie so lange, bis sich die Melasse vollständig gelöst hat und die Farbe gleichmäßig dunkelbraun ist.
- 4
Bereiten Sie vier hohe Gläser vor und füllen Sie jedes mit 5 Eiswürfeln.
- 5
Gießen Sie die Jallab-Mischung gleichmäßig in die vier Gläser.
- 6
Streuen Sie 12 g Pinienkerne über jedes Glas für einen knusprigen Kontrast.
- 7
Servieren Sie das Getränk sofort eiskalt, um die erfrischende Süße zu genießen.
- 8
Rühren Sie vorsichtig um, bevor Sie den ersten Schluck nehmen, um die Pinienkerne gleichmäßig zu verteilen.
Häufig gestellte Fragen
Was ist das empfohlene Verhältnis von Johannisbrotmelasse zu Wasser?+
Ein Standardverhältnis ist ein Teil Johannisbrotmelasse zu fünf oder sechs Teilen Wasser, je nach gewünschtem Süßegrad.
Sollte ich die Pinienkerne vor der Zugabe rösten?+
Ja, das leichte Rösten der Pinienkerne in einer trockenen Pfanne bis sie goldbraun sind, verstärkt ihr nussiges Aroma und sorgt für einen angenehmen Kontrast.
Kann ich Johannisbrotmelasse durch einen anderen Sirup ersetzen?+
Sie können Dattelsirup verwenden, aber dies verändert das traditionelle, erdige Geschmacksprofil, das für Johannisbrot einzigartig ist, deutlich.
Wie verhindere ich, dass das Getränk durch das Eis verwässert?+
Verwenden Sie große Eiswürfel oder servieren Sie das Getränk in einem vorgekühlten Glas, um den Schmelzprozess zu verlangsamen.
🇱🇧 LBMundo-Match
Für dieses Gericht gibt es noch keinen starken Mundo-Match — aber hier ist die engste Zutatenübereinstimmung, die wir weltweit gefunden haben.
