Von eatmundo · 11. Juli 2026
🇱🇧Gleiche Zutaten, anderswo auf der Welt
4 TrefferGerichte aus den Küchen anderer Länder, aus denselben Grundzutaten wie Traditioneller Jallab. Der Prozentwert ist der Anteil der Zutaten, die beide Rezepte gemeinsam haben.
Sharbat-e ZaferanIm Iran · gleiche Zutaten· Gleiche Technik50 %
Yuja-cha (Zitronentee)In Südkorea · gleiche Zutaten40 %
Sikhye (Koreanischer Reis-Punch)In Südkorea · gleiche Zutaten33 %
Ein erfrischender libanesischer Sommerklassiker aus Johannisbrotmelasse. Er duftet wunderbar und wird traditionell mit reichlich Pinienkernen serviert.
Laut dem Zutatenvergleich von eatmundo ist Sharbat-e Zaferan (Iran) das Gericht aus einer anderen Küche, das Traditioneller Jallab am nächsten kommt: Die beiden teilen 50 % ihrer Zutaten.
Zutaten
hak ab, was du schon hast - der Rest kommt auf die EinkaufslisteZubereitung
- 1
Gießen Sie 200 ml Johannisbrotmelasse und 15 ml Rosenwasser in einen großen Glaskrug.
- 2
Geben Sie 1 Liter kaltes Wasser langsam hinzu und rühren Sie dabei geduldig mit einem langen Holzlöffel, da sich die dickflüssige Melasse in kaltem Wasser nur langsam löst.
- 3
Rühren Sie so lange, bis sich die Melasse vollständig gelöst hat und die Farbe gleichmäßig dunkelbraun ist.
- 4
Bereiten Sie vier hohe Gläser vor und füllen Sie jedes mit 5 Eiswürfeln.
- 5
Gießen Sie die Jallab-Mischung gleichmäßig in die vier Gläser.
- 6
Streuen Sie 12 g Pinienkerne über jedes Glas für einen knusprigen Kontrast.
- 7
Servieren Sie das Getränk sofort eiskalt, um die erfrischende Süße zu genießen.
- 8
Rühren Sie vorsichtig um, bevor Sie den ersten Schluck nehmen, um die Pinienkerne gleichmäßig zu verteilen.
Häufig gestellte Fragen
Was ist Jallab?
Jallab ist ein levantinisches Getränk, das traditionell aus einem mit Rosenwasser aromatisierten Sirup aus Johannisbrot-, Dattel- oder Traubenmelasse hergestellt wird. Diese Version verwendet Johannisbrotmelasse und Rosenwasser. Es wird meist gekühlt mit Eis und Pinienkernen serviert und vor allem in den Sommermonaten sowie während des Ramadan getrunken.
Was ist das empfohlene Verhältnis von Johannisbrotmelasse zu Wasser?
Ein Standardverhältnis ist ein Teil Johannisbrotmelasse zu fünf oder sechs Teilen Wasser, je nach gewünschtem Süßegrad.
Sollte ich die Pinienkerne vor der Zugabe rösten?
Ja, das leichte Rösten der Pinienkerne in einer trockenen Pfanne bis sie goldbraun sind, verstärkt ihr nussiges Aroma und sorgt für einen angenehmen Kontrast.
Kann ich Johannisbrotmelasse durch einen anderen Sirup ersetzen?
Sie können Dattelsirup verwenden, aber dies verändert das traditionelle, erdige Geschmacksprofil, das für Johannisbrot einzigartig ist, deutlich.
Wie verhindere ich, dass das Getränk durch das Eis verwässert?
Verwenden Sie große Eiswürfel oder servieren Sie das Getränk in einem vorgekühlten Glas, um den Schmelzprozess zu verlangsamen.
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