🇰🇷 Südkorea · Getränke
Yuja-cha (Zitronentee)
Von eatmundo · 12. Juli 2026
Yuja-cha ist ein duftender, zitrusartiger Tee aus eingelegter Zitronenmarmelade. Aufgrund seines hohen Vitamin-C-Gehalts und des belebenden Aromas ist er im Winter ein absoluter Liebling.
Zutaten
bei der Zubereitung einfach abhakenZubereitung
- 1
Erhitzen Sie 250ml Wasser in einem Wasserkocher, bis es leicht siedet, nicht sprudelnd kochen.
- 2
Geben Sie 3 EL Yuja-Cheong (eingelegte Zitronenmarmelade) in eine vorgewärmte Tasse.
- 3
Gießen Sie das heiße Wasser direkt über die Marmelade in die Tasse.
- 4
Rühren Sie gründlich mit einem langen Löffel um, bis sich die Marmelade vollständig aufgelöst hat.
- 5
Überprüfen Sie die Konsistenz; fügen Sie etwas mehr Wasser hinzu, falls es Ihnen zu konzentriert ist.
- 6
Lassen Sie den Tee eine Minute ziehen, damit die Schalenstreifen weich werden und ihre ätherischen Öle abgeben.
- 7
Geben Sie 5 Pinienkerne obenauf, um jedem Schluck eine zarte nussige Textur zu verleihen.
- 8
Sofort servieren und unbedingt die Zitronenschalen am Boden mitessen.
Häufig gestellte Fragen
Sollte ich die Zitronat-Zitrone vor dem Schneiden für den Tee schälen?+
Nein, Sie sollten die gesamte Frucht inklusive Schale in dünne Scheiben schneiden, da die ätherischen Öle in der Schale den charakteristischen Geschmack des Tees ausmachen.
Was ist das richtige Verhältnis von Zitronat-Zitrone zu Zucker für den Ansatz?+
Das Standardverhältnis beträgt 1:1 nach Gewicht, was die Konservierung der Frucht unterstützt und einen dicken, sirupartigen Tee-Ansatz ergibt.
Wie lange sollte die Zitronat-Mischung ziehen, bevor man sie verwenden kann?+
Sie sollten die Mischung aus Zitronat und Zucker mindestens 3 bis 7 Tage lang in einem sterilisierten Glas im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen voll entfalten.
Welchen Zweck haben Pinienkerne im fertigen Tee?+
Pinienkerne verleihen dem Getränk ein nussiges Aroma und eine Textur, die die intensive Säure der Zitrusfrüchte ausgleicht und für ein traditionelles Finish sorgt.
Mundo-Match
Für dieses Gericht gibt es noch keinen starken Mundo-Match — aber hier ist die engste Zutatenübereinstimmung, die wir weltweit gefunden haben.
