🇱🇧 Libanon · Getränke
Tamr Hindi
Von eatmundo · 12. Juli 2026
🇱🇧 LBEin erfrischendes und herbes Tamarindengetränk, das an Sommernachmittagen und im Ramadan ein Grundnahrungsmittel ist. Es ist berühmt für sein komplexes Süß-Sauer-Profil, das den Gaumen belebt.
Zutaten
bei der Zubereitung einfach abhakenZubereitung
- 1
100 g Tamarindenpaste 30 Minuten in 500 ml warmem Wasser einweichen, um sie weich zu machen.
- 2
Mit den Fingern oder einer Gabel die Tamarinde im Wasser zerdrücken und das Fruchtfleisch von Kernen oder Fasern trennen.
- 3
Die Mischung durch ein feines Sieb in einen großen Krug abseihen und die Feststoffe entsorgen.
- 4
Zucker und die restlichen 500 ml kaltes Wasser hinzufügen und kräftig rühren, bis der Zucker vollständig gelöst ist.
- 5
Rosenwasser unterrühren, um eine florale Note hinzuzufügen, die die intensive Säure ausgleicht.
- 6
Das Getränk vor dem Servieren mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen und auf reichlich gestoßenem Eis servieren.
- 7
Probieren und bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen, falls die Konzentration zu intensiv ist.
- 8
In hohen Gläsern servieren, eventuell mit einem zusätzlichen Spritzer Rosenwasser garniert.
Häufig gestellte Fragen
Sollte ich Tamarindenpaste oder Tamarindenblöcke verwenden?+
Tamarindenblöcke sind traditioneller und schmecken intensiver; achten Sie jedoch darauf, die Flüssigkeit gründlich durch ein feines Sieb zu gießen, um Kerne und Fasern zu entfernen.
Wie lange muss die Tamarinde vor der Zubereitung einweichen?+
Lassen Sie die Tamarinde mindestens eine Stunde, idealerweise über Nacht, in heißem Wasser einweichen, damit sich das Fruchtfleisch vollständig löst.
Kann ich Rosenwasser ersetzen, wenn ich keines habe?+
Rosenwasser sorgt für das authentische Aroma; falls Sie keines zur Hand haben, können Sie es weglassen oder durch einen winzigen Tropfen Orangenblütenwasser ersetzen.
Wie lässt sich die Säure des Getränks am besten anpassen?+
Falls das Getränk zu sauer schmeckt, fügen Sie schrittweise Zucker hinzu oder verdünnen Sie es mit etwas mehr Wasser, um die Säure auszugleichen.
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