🇱🇧 Libanon · Getränke
Tamr Hindi
Von eatmundo · 12. Juli 2026
🇱🇧 LBEin erfrischendes und herbes Tamarindengetränk, das an Sommernachmittagen und im Ramadan ein Grundnahrungsmittel ist. Es ist berühmt für sein komplexes Süß-Sauer-Profil, das den Gaumen belebt.
Zutaten
bei der Zubereitung einfach abhakenZubereitung
- 1
100 g Tamarindenpaste 30 Minuten in 500 ml warmem Wasser einweichen, um sie weich zu machen.
- 2
Mit den Fingern oder einer Gabel die Tamarinde im Wasser zerdrücken und das Fruchtfleisch von Kernen oder Fasern trennen.
- 3
Die Mischung durch ein feines Sieb in einen großen Krug abseihen und die Feststoffe entsorgen.
- 4
Zucker und die restlichen 500 ml kaltes Wasser hinzufügen und kräftig rühren, bis der Zucker vollständig gelöst ist.
- 5
Rosenwasser unterrühren, um eine florale Note hinzuzufügen, die die intensive Säure ausgleicht.
- 6
Das Getränk vor dem Servieren mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen und auf reichlich gestoßenem Eis servieren.
- 7
Probieren und bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen, falls die Konzentration zu intensiv ist.
- 8
In hohen Gläsern servieren, eventuell mit einem zusätzlichen Spritzer Rosenwasser garniert.
Häufig gestellte Fragen
Was ist Tamr Hindi?+
Tamr Hindi ist ein libanesisches Erfrischungsgetränk aus Tamarindenpaste, Zucker, Wasser und einem Hauch Rosenwasser. Es wird traditionell während des Ramadan und an heißen Tagen konsumiert.
Sollte ich Tamarindenpaste oder Tamarindenblöcke verwenden?+
Tamarindenblöcke sind traditioneller und schmecken intensiver; achten Sie jedoch darauf, die Flüssigkeit gründlich durch ein feines Sieb zu gießen, um Kerne und Fasern zu entfernen.
Wie lange muss die Tamarinde vor der Zubereitung einweichen?+
Lassen Sie die Tamarinde mindestens eine Stunde, idealerweise über Nacht, in heißem Wasser einweichen, damit sich das Fruchtfleisch vollständig löst.
Kann ich Rosenwasser ersetzen, wenn ich keines habe?+
Rosenwasser sorgt für das authentische Aroma; falls Sie keines zur Hand haben, können Sie es weglassen oder durch einen winzigen Tropfen Orangenblütenwasser ersetzen.
Wie lässt sich die Säure des Getränks am besten anpassen?+
Falls das Getränk zu sauer schmeckt, fügen Sie schrittweise Zucker hinzu oder verdünnen Sie es mit etwas mehr Wasser, um die Säure auszugleichen.
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