Sahlab (Cremiges Milchpudding-Getränk)

• Milch4 Tassen
• Salep-Pulver4 EL
• Zucker3 EL
• Zimt1 TL
• Coconut flakes2 EL

Zubereitung

• 1

  In einem mittelgroßen Topf 4 Tassen Milch und 3 EL Zucker bei mittlerer Hitze verrühren, bis der Zucker vollständig gelöst ist.

• 2

  In einer separaten kleinen Schüssel 4 EL Sahlab-Pulver mit 0,5 Tasse kalter Milch glattrühren, um eine klumpenfreie Mischung zu erhalten.

• 3

  Gießen Sie die Sahlab-Mischung langsam unter ständigem Rühren in die warme Milch im Topf, um Klumpenbildung zu vermeiden.

• 4

  Erhöhen Sie die Hitze auf mittlere Stufe und rühren Sie etwa 5 bis 7 Minuten lang ständig um, bis die Mischung eine schwere, samtige Konsistenz erreicht.

• 5

  Sobald die Mischung den Rücken eines Holzlöffels überzieht, nehmen Sie den Topf sofort vom Herd, damit nichts anbrennt oder zu fest wird.

• 6

  Gießen Sie den warmen Sahlab in vier Tassen und achten Sie auf eine gleichmäßige Verteilung.

• 7

  Garnieren Sie vor dem Servieren die Oberfläche jeder Tasse mit 1 TL gemahlenem Zimt und einer Prise von 2 EL Kokosflocken.