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eatmundo

Ägypten · Getränke

Sahlab (Cremiges Winter-Getränk)

5 Min
280 kcal
2 Portionen

Von eatmundo · 4. August 2026

Sahlab (Cremiges Winter-Getränk)🇪🇬KI-generiertes Bild

Gleiche Zutaten, anderswo auf der Welt

2 Treffer

Gerichte aus den Küchen anderer Länder, aus denselben Grundzutaten wie Sahlab (Cremiges Winter-Getränk). Der Prozentwert ist der Anteil der Zutaten, die beide Rezepte gemeinsam haben.

Gleiche Technik: Heißes Milchgetränk30 Rezepte aus 19 Ländern

Ein dickes, samtiges und wärmendes Milchgetränk, oft mit Rosenwasser aromatisiert und mit Nüssen und Zimt bestreut.

Laut dem Zutatenvergleich von eatmundo ist Sıcak Salep (Türkei) das Gericht aus einer anderen Küche, das Sahlab am nächsten kommt: Die beiden teilen 75 % ihrer Zutaten.

Zutaten

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2 Portionen

Zubereitung

  • 1

    Verrühren Sie in einer kleinen Schüssel 2 EL Sahlab-Pulver mit 1/4 Tasse kalter Milch, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.

  • 2

    Gießen Sie die restlichen 1 3/4 Tassen Milch in einen kleinen Topf und erhitzen Sie sie bei mittlerer Hitze.

  • 3

    Geben Sie 2 EL Zucker in die Milch und rühren Sie um, bis er sich aufgelöst hat.

  • 4

    Gießen Sie die Sahlab-Mischung langsam unter ständigem Rühren in die warme Milch, um Klumpenbildung zu vermeiden.

  • 5

    Rühren Sie bei mittlerer Hitze weiter, bis das Getränk eine puddingartige Konsistenz annimmt.

  • 6

    Vom Herd nehmen und 1 TL Rosenwasser unterrühren.

  • 7

    In Tassen füllen und jeweils mit 1/2 TL Zimt bestreuen.

  • 8

    Mit 1 EL gehackten Walnüssen pro Portion garnieren und sofort heiß servieren.

Häufig gestellte Fragen

Was ist Sahlab?

Sahlab ist ein ägyptisches warmes Puddinggetränk aus Milch, Zucker und Orchideenmehl. Es wird vorwiegend in den Wintermonaten konsumiert, mit Rosenwasser aromatisiert und typischerweise mit Zimt und gehackten Walnüssen garniert.

Was ist Sahlab-Pulver?

Es ist ein stärkehaltiges Mehl aus Orchideenknollen, wobei kommerzielle Mischungen oft Maisstärke und Vanille als Ersatz verwenden.

Kann ich pflanzliche Milch verwenden?

Ja, Mandel- oder Kokosmilch funktionieren hervorragend, wobei Vollmilch die authentischste cremige Textur liefert.

Warum gibt es Klumpen?

Klumpen bilden sich, wenn man nicht ständig rührt oder das Pulver zu schnell in heiße Milch gibt; beginnen Sie immer mit kalter Milch.

Ist es ein Dessert oder ein Getränk?

Es liegt dazwischen – ein Getränk, das dick genug ist, um es mit einem kleinen Löffel zu essen, oft als beruhigendes Frühstück serviert.

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