🇪🇬 Ägypten · Getränke
Sahlab (Cremiges Winter-Getränk)
Von eatmundo · 4. August 2026
🇪🇬 EGEin dickes, samtiges und wärmendes Milchgetränk, oft mit Rosenwasser aromatisiert und mit Nüssen und Zimt bestreut.
Zutaten
bei der Zubereitung einfach abhakenZubereitung
- 1
Verrühren Sie in einer kleinen Schüssel 2 EL Sahlab-Pulver mit 1/4 Tasse kalter Milch, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
- 2
Gießen Sie die restlichen 1 3/4 Tassen Milch in einen kleinen Topf und erhitzen Sie sie bei mittlerer Hitze.
- 3
Geben Sie 2 EL Zucker in die Milch und rühren Sie um, bis er sich aufgelöst hat.
- 4
Gießen Sie die Sahlab-Mischung langsam unter ständigem Rühren in die warme Milch, um Klumpenbildung zu vermeiden.
- 5
Rühren Sie bei mittlerer Hitze weiter, bis das Getränk eine puddingartige Konsistenz annimmt.
- 6
Vom Herd nehmen und 1 TL Rosenwasser unterrühren.
- 7
In Tassen füllen und jeweils mit 1/2 TL Zimt bestreuen.
- 8
Mit 1 EL gehackten Walnüssen pro Portion garnieren und sofort heiß servieren.
Häufig gestellte Fragen
Was ist Sahlab-Pulver?+
Es ist ein stärkehaltiges Mehl aus Orchideenknollen, wobei kommerzielle Mischungen oft Maisstärke und Vanille als Ersatz verwenden.
Kann ich pflanzliche Milch verwenden?+
Ja, Mandel- oder Kokosmilch funktionieren hervorragend, wobei Vollmilch die authentischste cremige Textur liefert.
Warum gibt es Klumpen?+
Klumpen bilden sich, wenn man nicht ständig rührt oder das Pulver zu schnell in heiße Milch gibt; beginnen Sie immer mit kalter Milch.
Ist es ein Dessert oder ein Getränk?+
Es liegt dazwischen – ein Getränk, das dick genug ist, um es mit einem kleinen Löffel zu essen, oft als beruhigendes Frühstück serviert.
🇪🇬 EGMundo-Match
Gerichte aus aller Welt, die die Kernzutaten von Sahlab (Cremiges Winter-Getränk) teilen.
