Von eatmundo · 3. August 2026
Gleiche Zutaten, anderswo auf der Welt
1 TrefferFür dieses Gericht gibt es noch keinen starken Mundo-Match — aber hier ist die engste Zutatenübereinstimmung, die wir weltweit gefunden haben. Der Prozentwert ist der Anteil der Zutaten, die beide Rezepte gemeinsam haben.
Gleiche Technik: Warmer Fleischsalat5 Rezepte aus 2 Ländern
Ein lebendiger Salat aus Nordthailand, vollgepackt mit duftenden Kräutern und dem rauchigen Crunch von geröstetem Reis. Er bietet eine perfekte Balance aus sauren, salzigen und scharfen Noten.
Laut dem Zutatenvergleich von eatmundo ist Bo Xao Sa Ot (Vietnam) das Gericht aus einer anderen Küche, das Nordthailändischer würziger Schweinehacksalat am nächsten kommt: Die beiden teilen 40 % ihrer Zutaten.
Zutaten
hak ab, was du schon hast - der Rest kommt auf die EinkaufslisteZubereitung
- 1
Rösten Sie rohen Klebreis in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun und mahlen Sie ihn dann zu einem groben Pulver.
- 2
Geben Sie 300 g Schweinehackfleisch mit 2 EL Wasser in eine Pfanne und garen Sie es bei mittlerer Hitze, bis es durchgebraten ist und keine rosa Stellen mehr aufweist.
- 3
Gießen Sie überschüssige Flüssigkeit ab und geben Sie das fein geschnittene Zitronengras und die Schalotten zum warmen Fleisch, damit sie leicht weich werden.
- 4
Rühren Sie die Fischsauce und den Limettensaft unter, während die Pfanne vom Herd genommen wurde, damit das Fleisch gleichmäßig mariniert wird.
- 5
Fügen Sie die Chiliflocken und das geröstete Reispulver hinzu und schwenken Sie alles kräftig, um das nussige Aroma des Reises freizusetzen.
- 6
Heben Sie die frischen Minzblätter und die fein geschnittenen Kaffirlimettenblätter kurz vor dem Servieren unter, damit sie schön knackig bleiben.
- 7
Geben Sie den Salat auf eine Servierplatte und garnieren Sie ihn für die Optik mit zusätzlichen frischen Minzzweigen.
- 8
Servieren Sie das Gericht sofort bei Zimmertemperatur zusammen mit knackigen Kohlblättern oder frischen Gurkenscheiben.
Häufig gestellte Fragen
Was ist der Nordthailändische würziger Schweinehackfleischsalat?
Der Nordthailändische würziger Schweinehackfleischsalat ist ein thailändisches Gericht aus dem Norden des Landes. Es besteht aus gehacktem Schweinefleisch, das mit Kräutern, Fischsauce, Limettensaft und geröstetem Reispulver gewürzt wird. Es wird typischerweise als Hauptmahlzeit mit Klebreis serviert.
Kann ich Jasminreis für das geröstete Reispulver verwenden?
Ja, aber Klebreis bietet einen besseren, nussigeren Crunch, der traditionell für nordthailändische Salate ist.
Ist dieser Salat sehr scharf?
Die Schärfe lässt sich durch die Menge der Chiliflocken anpassen; beginnen Sie mit einem Teelöffel, wenn Sie es milder mögen.
Muss ich das Fleisch mit Öl anbraten?
Nein, es ist gesünder und authentischer, das Schweinehackfleisch mit einem Schuss Wasser zu garen, um die Textur leicht zu halten.
Kann ich den Salat vorbereiten?
Er sollte frisch serviert werden, da das Reispulver die Sauce aufsaugt und bei längerem Stehen den Crunch verliert.