🇵🇱 Polen · Essen
Mizeria (Gurkensalat)
Von eatmundo · 4. August 2026
🇵🇱 PLKI-generiertes BildDer klassische polnische Sommersalat. Knackige Gurkenscheiben in einer erfrischenden, würzigen Sauerrahmsauce, abgerundet mit reichlich frischem Dill.
Zutaten
bei der Zubereitung einfach abhakenZubereitung
- 1
Schälen Sie 500g Gurken und schneiden Sie diese mit einem scharfen Messer oder einem Hobel in dünne, durchscheinende Scheiben.
- 2
Geben Sie die Gurkenscheiben in eine Schüssel, bestreuen Sie sie mit 1 tl Salz und lassen Sie sie 15 Minuten stehen, damit überschüssiges Wasser austreten kann.
- 3
Gießen Sie die Flüssigkeit aus der Schüssel ab und tupfen Sie die Gurken vorsichtig mit Küchenpapier trocken, damit das Dressing nicht wässrig wird.
- 4
Verquirlen Sie in einer separaten kleinen Schüssel 150g Sauerrahm mit 1 el Zitronensaft und 1 tl Zucker, bis alles glatt ist.
- 5
Hacken Sie 1 bund frischen Dill fein, wobei Sie die zähen unteren Stiele entfernen sollten.
- 6
Geben Sie das Saucendressing und den gehackten Dill zu den Gurken in die große Schüssel.
- 7
Würzen Sie mit 0.5 tl frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer und heben Sie alles vorsichtig unter, um es gleichmäßig zu vermengen.
- 8
Kühlen Sie den Salat für 10 Minuten, damit sich die Aromen entfalten können, bevor Sie ihn als erfrischende Beilage servieren.
Häufig gestellte Fragen
Was ist Mizeria?+
Mizeria ist ein polnischer Gurkensalat, der aus in dünne Scheiben geschnittenen Gurken in einer Soße aus Sauerrahm, Dill, Zitronensaft, Zucker, Salz und Pfeffer besteht. Er wird typischerweise als gekühlte Beilage zu Hauptgerichten serviert.
Muss ich die Gurken schälen?+
Das Schälen ist traditionell, da die Schale leicht bitter sein kann, aber Sie können sie auch für mehr Biss dranlassen.
Warum salzt man die Gurken vorher?+
Das Salzen entzieht Wasser, damit die Sauerrahmsauce dick und cremig bleibt, anstatt wässrig zu werden.
Kann ich Joghurt verwenden?+
Ja, griechischer Joghurt ist eine gesunde Alternative zu Sauerrahm, schmeckt jedoch etwas weniger cremig.
Wie lange hält sich der Salat?+
Mizeria sollte innerhalb von 1-2 Stunden frisch gegessen werden; danach verlieren die Gurken ihren Biss.
🇵🇱 PLKI-generiertes BildMundo-Match
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