🇲🇽 Mexiko · Getränke
Chocolate Mexicano
Von eatmundo · 3. August 2026
🇲🇽 MXEin reichhaltiges, schaumiges, gewürztes Schokoladengetränk, das traditionell schaumig geschlagen wird. Perfekt für kalte Morgen oder als wärmender Abendgenuss.
Zutaten
bei der Zubereitung einfach abhakenZubereitung
- 1
1 Liter Wasser in einem mittleren Topf erhitzen, bis es leicht siedet.
- 2
1 Zimtstange und 2 Schokoladentafeln in das Wasser geben.
- 3
Die Schokolade bei mittlerer bis niedriger Hitze unter gelegentlichem Rühren vollständig auflösen lassen.
- 4
1 TL Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzufügen, um das Schokoladenaroma zu verstärken.
- 5
Die 250 ml Milch einrühren, was der gewürzten Wasserbasis eine cremige Textur verleiht.
- 6
Mit einem Molinillo oder einem Schneebesen die Mischung kräftig schlagen, um den charakteristischen Schaum zu erzeugen.
- 7
Etwa 3 Minuten weiter schlagen, bis die Oberfläche mit einer dicken Schaumschicht bedeckt ist.
- 8
Sofort heiß in Tassen gießen und darauf achten, dass jede Portion reichlich Schaum erhält.
Häufig gestellte Fragen
Was ist ein Molinillo?+
Es ist ein traditioneller mexikanischer Holzquirl, der zum Aufschäumen von heißer Schokolade und Atole verwendet wird.
Kann ich nur Milch statt Wasser verwenden?+
Das ist möglich, aber die traditionelle Variante verwendet Wasser, um die Kakao- und Gewürznoten klarer hervorzuheben.
Welche Art von Schokolade sollte ich verwenden?+
Suche nach authentischen mexikanischen Schokoladentafeln, die bereits Zimt und Zucker enthalten.
Warum eine Prise Salz?+
Salz wirkt als Geschmacksverstärker und lässt die Bitternote des Kakaos runder und komplexer schmecken.
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