🇷🇺 Russland · Getränke
Medovukha
Von eatmundo · 8. September 2026
🇷🇺 RUKI-generiertes BildEin altes russisches fermentiertes Getränk auf Honigbasis. Es ist ein süßes, leicht alkoholisches Getränk, das mit Kräutern und Gewürzen verfeinert wird.
Zutaten
bei der Zubereitung einfach abhakenZubereitung
- 1
Bringen Sie 2 Liter Wasser in einem großen Topf zum Kochen.
- 2
Rühren Sie 500g Honig unter, bis er gelöst ist, und schöpfen Sie den Schaum ab.
- 3
Geben Sie 1 TL Hopfen hinzu und lassen Sie es 5 Minuten köcheln.
- 4
Vom Herd nehmen und auf 30°C abkühlen lassen.
- 5
Lösen Sie 5g Hefe in etwas warmem Wasser auf und geben Sie sie zur Honigbasis.
- 6
In einen Glasballon füllen und mit einem Gärröhrchen verschließen.
- 7
3 Tage an einem dunklen, warmen Ort stehen lassen, bis die Blasenbildung nachlässt.
- 8
In Flaschen abfüllen und vor dem Trinken eine Woche im Kühlschrank lagern.
Häufig gestellte Fragen
Was ist Medovukha?+
Medovukha ist ein traditionelles slawisches fermentiertes Getränk, das hauptsächlich aus Honig, Wasser und Hefe hergestellt wird. Es ist eine Art Met und wird historisch zu Feierlichkeiten getrunken.
Ist es alkoholisch?+
Ja, durch den Fermentationsprozess entsteht ein leichter Alkoholgehalt, der typischerweise zwischen 2% und 5% liegt.
Welchen Honig soll ich verwenden?+
Linden- oder Wildblütenhonig eignen sich am besten, da sie ein aromatisches, blumiges Profil verleihen.
Brauche ich ein Gärröhrchen?+
Ein Gärröhrchen ist ratsam, um CO2 entweichen zu lassen und Verunreinigungen durch Bakterien zu verhindern.
Wann ist es fertig?+
Wenn die Blasenbildung deutlich abgenommen hat und die Flüssigkeit klarer wird, ist sie bereit zum Abfüllen.
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