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eatmundo

Ägypten · Dessert

Kunafa mit Ashta

45 Min
950 kcal
6 Portionen

Von eatmundo · 4. August 2026

Kunafa mit Ashta🇪🇬

Gleiche Zutaten, anderswo auf der Welt

1 Treffer

Gerichte aus den Küchen anderer Länder, aus denselben Grundzutaten wie Kunafa mit Ashta. Der Prozentwert ist der Anteil der Zutaten, die beide Rezepte gemeinsam haben.

Gleiche Technik: Sirupgebäck22 Rezepte aus 5 Ländern

Ein knuspriges, goldbraunes Engelshaar-Gebäck, gefüllt mit einer köstlichen, dicken Creme. Das Dessert wird mit einem aromatischen Zuckersirup veredelt, der perfekt mit der samtigen Füllung harmoniert.

Laut dem Zutatenvergleich von eatmundo ist Künefe (Türkei) das Gericht aus einer anderen Küche, das Kunafa mit Ashta am nächsten kommt: Die beiden teilen 50 % ihrer Zutaten.

Zutaten

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6 Portionen

Zubereitung

  • 1

    Bereiten Sie den Sirup zu, indem Sie 300g Zucker mit 200ml Wasser und 1 TL Zitronensaft 8 Minuten lang einkochen lassen.

  • 2

    Zerkleinern Sie 500g Kunafa-Teig und vermengen Sie ihn in einer großen Schüssel gründlich mit 200g geschmolzener geklärter Butter.

  • 3

    Drücken Sie die Hälfte des Teigs fest in eine 30cm runde Backform, um einen ebenen Boden zu erhalten.

  • 4

    Verteilen Sie 400g dicke, gekühlte Ashta gleichmäßig auf dem Boden und lassen Sie einen 1cm Rand zum Rand frei.

  • 5

    Decken Sie die Creme mit dem restlichen Teig ab und drücken Sie die Ränder sanft fest, um die Füllung einzuschließen.

  • 6

    Backen Sie das Dessert bei 190°C für 30 Minuten, bis es tief goldbraun ist.

  • 7

    Nehmen Sie es aus dem Ofen und gießen Sie sofort den kalten Sirup über das heiße Gebäck.

  • 8

    Lassen Sie es 10 Minuten ruhen, garnieren Sie es mit 50g gehackten Pistazien und servieren Sie es warm.

Häufig gestellte Fragen

Was ist Kunafa bil Ashta?

Kunafa bil Ashta ist ein ägyptisches Dessert, das aus Kunafa-Teigfäden, einer cremigen Füllung, Butterschmalz und Zuckersirup besteht. Es wird oft mit Pistazien garniert und typischerweise zu festlichen Anlässen und Familienfeiern gereicht.

Kann ich Mozzarella statt Ashta nehmen?

Während einige Varianten Mozzarella verwenden, verlangt das authentische Rezept nach Ashta-Creme für den traditionellen Geschmack.

Warum kristallisiert mein Sirup?

Sie haben den Sirup vermutlich nach dem Aufkochen gerührt oder keinen Zitronensaft verwendet; lassen Sie ihn einfach kochen.

Kann ich es im Voraus backen?

Es schmeckt frisch am besten, Sie können es aber vorbereiten und erst direkt vor dem Servieren backen.

Was tun, wenn die Kruste nicht knusprig ist?

Stellen Sie sicher, dass der Sirup kalt und das Gebäck heiß ist, um den perfekten Kontrast zu erzielen.

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