Von eatmundo · 8. September 2026
🇷🇺KI-generiertes BildGleiche Zutaten, anderswo auf der Welt
1 TrefferGerichte aus den Küchen anderer Länder, aus denselben Grundzutaten wie Kohl-Buletten. Der Prozentwert ist der Anteil der Zutaten, die beide Rezepte gemeinsam haben.
Gleiche Technik: Puffer74 Rezepte aus 19 Ländern
Ein tröstliches russisches Gericht aus feinen Kohlbuletten. Diese in der Pfanne gebratenen Buletten sind zart, herzhaft und perfekt mit einem Klecks saurer Sahne.
Laut dem Zutatenvergleich von eatmundo ist Traditionelle Bath Chaps (Vereinigtes Königreich) das Gericht aus einer anderen Küche, das Kohl-Buletten am nächsten kommt: Die beiden teilen 59 % ihrer Zutaten.
Zutaten
hak ab, was du schon hast - der Rest kommt auf die EinkaufslisteZubereitung
- 1
Schneiden Sie 500g Kohl fein und kochen Sie ihn 10 Minuten in kochendem Salzwasser weich, dann gut abgießen und die überschüssige Feuchtigkeit ausdrücken.
- 2
Vermischen Sie in einer Schüssel den noch warmen Kohl mit 60g Grieß, 0,5 TL Pfeffer und 1,5 TL Salz. Lassen Sie alles 15 Minuten ruhen, damit der Grieß quillt und die Masse bindet.
- 3
Würfeln Sie 1 große Zwiebel und reiben Sie 1 Karotte, dünsten Sie beides in 1 EL Öl für 5 Minuten weich.
- 4
Geben Sie das gedünstete Gemüse und 1 Ei zu der Kohlmischung und vermengen Sie alles gründlich.
- 5
Formen Sie mit nassen Händen aus der Mischung kleine, flache Buletten mit einer Dicke von etwa 2cm und wälzen Sie sie rundum in 50g Semmelbröseln.
- 6
Erhitzen Sie 2 EL Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie die Buletten 4 Minuten von jeder Seite goldbraun an. Wenden Sie sie vorsichtig.
- 7
Rühren Sie 2 EL Tomatenmark mit 100 ml warmem Wasser zu einer dünnen Sauce an, gießen Sie sie über die Buletten, decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie alles 5 Minuten köcheln.
- 8
Stellen Sie sicher, dass die Buletten durch und durch heiß und zart sind, dann heiß servieren.
Häufig gestellte Fragen
Was sind Kohl-Buletten?
Kohl-Buletten, oder Kapustnye Kotlety, sind russische fleischlose Buletten aus fein geraspeltem gekochtem Kohl, der mit Grieß und Ei gebunden, in Semmelbröseln gewälzt und gebraten wird. Sie sind ein klassisches sparsames Hausmannsgericht, geschätzt für ihre saftige Textur und ihren leichten Geschmack.
Sind diese Buletten vegetarisch?
Ja. Das traditionelle Rezept enthält kein Fleisch, nur Kohl, Gemüse, Grieß, Ei und Semmelbrösel.
Warum muss der Kohl entwässert werden?
Das Entfernen des Wassers ist entscheidend, da die Buletten sonst matschig werden und beim Braten zerfallen könnten.
Woran erkenne ich, dass sie fertig sind?
Sie sollten außen goldbraun sein und beim Wenden ihre Form behalten. Innen sollten sie weich und durch und durch heiß sein.
Was passt dazu?
Ein Klecks kalte saure Sahne und eine Beilage aus frischem Brot oder Buchweizenbrei machen eine ideale Mahlzeit daraus.
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