🇰🇷 Südkorea · Essen
Kimchi-Pfanne mit Schweinefleisch
Von eatmundo · 3. August 2026
🇰🇷 KREin herzhaftes und scharfes Gericht, in dem karamellisierter Schweinebauch auf gereiftes Kimchi trifft. Eine perfekte Balance aus Schärfe und Umami.
Zutaten
bei der Zubereitung einfach abhakenZubereitung
- 1
300 g Schweinebauch in mundgerechte Streifen und 200 g Kimchi in mittelgroße Stücke schneiden.
- 2
Den Schweinebauch in einer Pfanne ca. 5 Minuten anbraten, bis das Fett ausgetreten ist und es bräunt.
- 3
Die Zwiebel und 2 gehackte Knoblauchzehen in die Pfanne geben und 2 Minuten mit anbraten.
- 4
30 g Gochujang hinzufügen und alles gut vermengen, bis die Zutaten gleichmäßig überzogen sind.
- 5
Bei mittlerer Hitze 8-10 Minuten unter Rühren braten, bis das Kimchi weich und glasig wird.
- 6
100 g gewürfelten Tofu hinzugeben und vorsichtig unterheben, ohne ihn zu zerdrücken.
- 7
Mit 5 ml Sesamöl beträufeln und sofort servieren.
Häufig gestellte Fragen
Was ist Kimchi-Pfanne mit Schweinefleisch?+
Kimchi-Pfanne mit Schweinefleisch ist ein koreanisches Gericht aus gebratenem Schweinebauch und Kimchi, das mit Gochujang und Sesamöl verfeinert wird. Es wird üblicherweise mit gedämpftem Tofu serviert und dient als Hauptmahlzeit oder Beilage.
Sollte Kimchi alt oder frisch sein?+
Gereiftes, saures Kimchi funktioniert am besten, da die Säure den Geschmack intensiviert.
Was tun, wenn es zu scharf ist?+
Man kann einen Teelöffel Zucker oder einen Schluck Wasser hinzufügen, um die Schärfe zu mildern.
Kann ich das Fleisch ersetzen?+
Dosenthunfisch oder Spam sind beliebte alternative Proteinquellen in koreanischen Haushalten.
Wie genießt man das Gericht am besten?+
Als Topping auf heißem gedämpftem Reis oder in ein frisches Salatblatt gewickelt.
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