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eatmundo

Libanon · Essen

Kibbeh bil Sayniyeh

90 Min
730 kcal
4 Portionen

Von eatmundo · 12. Juli 2026

Kibbeh bil Sayniyeh🇱🇧KI-generiertes Bild

Gleiche Zutaten, anderswo auf der Welt

3 Treffer

Gerichte aus den Küchen anderer Länder, aus denselben Grundzutaten wie Kibbeh bil Sayniyeh. Der Prozentwert ist der Anteil der Zutaten, die beide Rezepte gemeinsam haben.

Gleiche Technik: Auflauf60 Rezepte aus 16 Ländern

Ein klassisches, im Ofen gebackenes Kibbeh mit einer herrlich knusprigen Kruste und einem würzigen Kern. Dieses traditionelle Familienessen wird kunstvoll in Rauten geschnitten serviert.

Laut dem Zutatenvergleich von eatmundo ist Goulash Masri (Ägypten) das Gericht aus einer anderen Küche, das Kibbeh bil Sayniyeh am nächsten kommt: Die beiden teilen 63 % ihrer Zutaten.

Historische Verbindung
Zu diesem Gericht gibt es eine Mundo Story
Der goldene Faden: Das gemeinsame Erbe von İçli Köfte und Kibbeh bil Sayniyeh
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Zutaten

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4 Portionen

Zubereitung

  • 1

    Weichen Sie 200g feinen Bulgur für 15 Minuten in Wasser ein, bis er weich ist.

  • 2

    Pürieren Sie 500g Lammhackfleisch mit dem Bulgur in einem Mixer zu einer feinen Paste.

  • 3

    Dünsten Sie 2 gewürfelte Zwiebeln und 50g Pinienkerne in einer Pfanne goldbraun an.

  • 4

    Drücken Sie die Hälfte der Fleischmischung in eine geölte 25cm Backform.

  • 5

    Verteilen Sie die Zwiebel-Pinienkern-Mischung gleichmäßig als zweite Schicht.

  • 6

    Decken Sie alles mit dem restlichen Fleisch ab und glätten Sie die Oberfläche mit feuchten Händen.

  • 7

    Schneiden Sie mit einem Messer ein Rautenmuster in die Oberfläche des Kuchens.

  • 8

    Bei 200C für 30 Minuten backen, bis die Kanten knusprig und dunkelbraun sind.

  • 9

    Lassen Sie das Gericht 10 Minuten ruhen, bevor Sie es warm servieren.

Häufig gestellte Fragen

Was ist Kibbeh bil Sayniyeh?

Kibbeh bil Sayniyeh ist ein libanesisches Ofengericht aus einer gewürzten Mischung von Lammhackfleisch, Bulgur und Zwiebeln. Es wird meist als Hauptspeise zu geselligen Anlässen oder bei Familienessen serviert.

Kann ich Rindfleisch anstelle von Lamm verwenden?

Ja, mageres Rinderhackfleisch eignet sich gut, auch wenn Lamm traditioneller schmeckt.

Wie verhindere ich, dass das Kibbeh austrocknet?

Bestreichen Sie die Oberfläche während des Backens leicht mit Olivenöl für eine tolle Kruste.

Sollte ich den Bulgur in heißem oder kaltem Wasser einweichen?

Verwenden Sie lauwarmes Wasser, damit er gleichmäßig aufquillt, ohne matschig zu werden.

Serviert man es heiß oder kalt?

Es schmeckt am besten warm, serviert mit einem frischen Joghurt-Gurken-Salat.

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