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eatmundo

Malaysia · Essen

Ipoh Kway Teow Suppe

40 Min
370 kcal
4 Portionen

Von eatmundo · 4. August 2026

Ipoh Kway Teow Suppe🇲🇾KI-generiertes Bild

Gleiche Zutaten, anderswo auf der Welt

1 Treffer

Für dieses Gericht gibt es noch keinen starken Mundo-Match — aber hier ist die engste Zutatenübereinstimmung, die wir weltweit gefunden haben. Der Prozentwert ist der Anteil der Zutaten, die beide Rezepte gemeinsam haben.

Gleiche Technik: Nudelgericht55 Rezepte aus 12 Ländern

Eine beruhigende, klare Nudelsuppe, berühmt für ihre unglaublich glatten, seidigen Reisnudeln. Die Basis ist eine zarte, süßlich-herzhafte Brühe aus Huhn und Garnelen, garniert mit Fischbällchen.

Laut dem Zutatenvergleich von eatmundo ist Gebratene vegetarische Reisnudeln (Vietnam) das Gericht aus einer anderen Küche, das Ipoh Kway Teow Suppe am nächsten kommt: Die beiden teilen 40 % ihrer Zutaten.

Zutaten

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4 Portionen

Zubereitung

  • 1

    1,5 Liter Garnelen- und Hühnerbrühe in einem großen Topf sanft zum Köcheln bringen.

  • 2

    200 g geschnittene Hähnchenbrust und 10 Fischbällchen in die Brühe geben und etwa 5 Minuten gar ziehen lassen.

  • 3

    Einen separaten Topf mit Wasser zum Kochen bringen und 500 g Reisnudeln sowie Sojasprossen nur 30 Sekunden lang blanchieren.

  • 4

    Die blanchierten Nudeln und Sprossen auf 4 Schüsseln verteilen und darauf achten, dass sie gut abgetropft sind.

  • 5

    Die heiße Suppe mit den gegarten Hähnchenstücken und Fischbällchen gleichmäßig über die Nudeln in jeder Schüssel gießen.

  • 6

    Einen halben Esslöffel Knoblauchöl und einen Spritzer Sojasauce über jede Portion träufeln, um die Geschmackstiefe zu erhöhen.

  • 7

    Sofort servieren, gerne mit einer Seite geschnittener roter Chilis für diejenigen, die es schärfer mögen.

Häufig gestellte Fragen

Was ist Ipoh Kway Teow Soup?

Ipoh Kway Teow Soup ist ein malaysisches Nudelgericht aus Ipoh. Es besteht aus flachen Reisnudeln und Sojasprossen in einer leichten Garnelen-Hühner-Brühe, garniert mit Fischbällchen und geschnittener Hähnchenbrust. Das Gericht wird typischerweise zum Frühstück oder Mittagessen serviert.

Warum ist sie berühmt?

Sie ist bekannt für die einzigartige 'glatte' Qualität der Ipoh-Reisnudeln, die aufgrund des mineralreichen Wassers extrem seidig sind.

Kann ich nur Hühnerbrühe verwenden?

Man kann, aber Garnelenbrühe verleiht die notwendige Süße und Tiefe, die für das authentische Rezept charakteristisch ist.

Wie halte ich die Nudeln fest?

Nicht überkochen; blanchieren Sie sie nur kurz, da sie in der heißen Suppe weiter weich werden.

Was ist die beste Garnitur?

Frische Frühlingszwiebeln und ein paar gebratene Knoblauchchips sind die perfekten traditionellen Akzente.

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