🇱🇧 Libanon · Getränke
Sharbat Al-Karkadeh
Von eatmundo · 12. Juli 2026
Ein lebendiger, rubinroter Aufguss aus getrockneten Hibiskusblüten. Dieses herbe Getränk ist ein Klassiker, um sich in der intensiven libanesischen Sommerhitze abzukühlen.
Zutaten
bei der Zubereitung einfach abhakenZubereitung
- 1
Bringen Sie 1,5 Liter Wasser in einem mittelgroßen Topf zum Kochen.
- 2
Geben Sie 1/2 Tasse getrocknete Hibiskusblüten in das kochende Wasser.
- 3
Schalten Sie sofort die Hitze aus und decken Sie den Topf mit einem Deckel ab.
- 4
Lassen Sie die Blüten 10 Minuten ziehen; die Flüssigkeit wird tief, brillant rot.
- 5
Gießen Sie den Aufguss durch ein feines Sieb in einen großen Krug und entfernen Sie die festen Bestandteile.
- 6
Rühren Sie 4 EL Zucker unter, während die Flüssigkeit noch warm ist, damit er sich auflöst.
- 7
Fügen Sie 2 EL frisch gepressten Zitronensaft hinzu, um das Geschmacksprofil zu beleben.
- 8
Kühlen Sie das Getränk mindestens 3 Stunden und servieren Sie es dann auf Eis für einen erfrischenden Genuss.
Häufig gestellte Fragen
Sollte ich die getrockneten Hibiskusblüten direkt im Wasser kochen?+
Nein, am besten ziehen die Blüten 20 Minuten in kochendem Wasser abseits der Hitze, um einen bitteren, herben Geschmack zu vermeiden.
Wie süßt man das Getränk am besten?+
Lösen Sie den Zucker direkt nach dem Abseihen im warmen Hibiskuskonzentrat auf, damit er sich vollständig verbindet, ohne eine körnige Konsistenz zu hinterlassen.
Woran erkenne ich, dass der Hibiskustee stark genug ist?+
Die Flüssigkeit sollte ein tiefes, undurchsichtiges Rubinrot aufweisen; wirkt sie durchscheinend oder hellrosa, benötigt sie mehr Ziehzeit oder mehr Blüten.
Kann ich den frischen Zitronensaft durch etwas anderes ersetzen?+
Frischer Zitronensaft ist entscheidend für das Ausbalancieren der blumigen Noten, aber Sie können Limettensaft verwenden, wenn Sie ein herberes, aromatischeres Profil bevorzugen.
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