🇬🇧 Vereinigtes Königreich · Getränke
Traditionelle Hausgemachte Holunderblüten-Presse
Von eatmundo · 8. Juli 2026
🇬🇧 UKEin wunderbar erfrischendes, natürlich blumiges und leicht sprudelndes britisches Sommergetränk. Hergestellt aus frisch gepflückten Holunderblüten, süßem Zucker und spritziger Zitrone, ist es der perfekte Durstlöscher für einen warmen Tag.
Zutaten
bei der Zubereitung einfach abhakenZubereitung
- 1
Beginnen Sie damit, Ihre 20 frischen Holunderblütenköpfe vorsichtig zu schütteln, um Insekten zu entfernen, aber vermeiden Sie das Waschen, da dies einen Großteil ihres zarten Pollenaromas entfernt. Legen Sie sie in eine große, saubere hitzebeständige Schüssel.
- 2
In einem Topf 500 g Kristallzucker in 1 Liter kochendem Wasser bei mittlerer Hitze auflösen, dabei rühren, bis der Zucker vollständig geschmolzen und die Flüssigkeit klar ist. Vom Herd nehmen.
- 3
Geben Sie den Abrieb und Saft von 2 großen Zitronen sowie 1 Teelöffel Zitronensäure (falls zur Konservierung verwendet) zum Zuckersirup. Alles gut verrühren.
- 4
Gießen Sie den heißen Zuckersirup vorsichtig über die Holunderblüten in der hitzebeständigen Schüssel und stellen Sie sicher, dass alle Blüten bedeckt sind. Sanft umrühren.
- 5
Decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Geschirrtuch oder Frischhaltefolie ab und lassen Sie sie 24-48 Stunden bei Raumtemperatur ziehen. Dieser langsame Infusionsprozess ist entscheidend, um die schönen blumigen Noten zu extrahieren, überstürzen Sie es nicht!
- 6
Nach der Infusion den Sirup durch ein mit Mulltuch oder einem sauberen Geschirrtuch ausgelegtes feines Sieb in einen sauberen Krug abseihen, dabei die Holunderblüten vorsichtig ausdrücken, um die gesamte Flüssigkeit zu gewinnen. Die ausgepressten Holunderblüten und Zitronen entsorgen.
- 7
Gießen Sie den entstandenen Holunderblütensirup in sterilisierte Flaschen oder Gläser. Im Kühlschrank 2-3 Wochen aufbewahren oder in kleineren Portionen einfrieren für längere Lagerung. Zum Servieren einen Teil Sirup mit 3-4 Teilen Sprudelwasser verdünnen oder nach Belieben. Mit einer Zitronenscheibe oder einem frischen Minzzweig garnieren.
Häufig gestellte Fragen
Wann ist die beste Zeit, Holunderblüten zu pflücken?+
Holunderblüten blühen in Großbritannien normalerweise von Ende Mai bis Mitte Juni. Pflücken Sie sie an einem trockenen, sonnigen Morgen, wenn sie vollständig geöffnet und duftend sind, abseits von viel befahrenen Straßen.
Kann ich diesen Sirup ohne Zitronensäure herstellen?+
Ja, Sie können Zitronensäure weglassen. Sie wirkt jedoch als natürliches Konservierungsmittel und verstärkt die Säure, so dass der Sirup eine kürzere Haltbarkeit hat (etwa 1 Woche im Kühlschrank).
Wie soll ich den Holunderblütensirup aufbewahren?+
Lagern Sie den Sirup in sterilisierten Flaschen im Kühlschrank für 2-3 Wochen. Für eine längere Lagerung können Sie ihn in gefriergeeigneten Behältern bis zu 6 Monate einfrieren oder in einem Wasserbad einmachen.
Wofür kann ich Holunderblütensirup noch verwenden?+
Neben der Presse eignet er sich wunderbar in Cocktails, über frisches Obst oder Eiscreme geträufelt, zu Gin Tonic hinzugefügt oder als Aromastoff in Kuchen und Gelees.
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Gerichte aus aller Welt, die die Kernzutaten von Traditionelle Hausgemachte Holunderblüten-Presse teilen.
