Von eatmundo · 12. Juli 2026
Gleiche Zutaten, anderswo auf der Welt
1 TrefferFür dieses Gericht gibt es noch keinen starken Mundo-Match — aber hier ist die engste Zutatenübereinstimmung, die wir weltweit gefunden haben. Der Prozentwert ist der Anteil der Zutaten, die beide Rezepte gemeinsam haben.
Gleiche Technik: Schmorgericht404 Rezepte aus 26 Ländern
Ein lebendiges und aromatisches Curry, das Schärfe mit der Fülle von Kokosmilch ausbalanciert. Ein thailändischer Klassiker, der den Geist Bangkoks in Ihre Küche bringt.
Laut dem Zutatenvergleich von eatmundo ist Ayam Bumbu Rujak (Indonesien) das Gericht aus einer anderen Küche, das Gaeng Keow Wan Gai am nächsten kommt: Die beiden teilen 35 % ihrer Zutaten.
Zutaten
hak ab, was du schon hast - der Rest kommt auf die EinkaufslisteZubereitung
- 1
Gießen Sie 100 ml Kokosmilch in einen Wok bei mittlerer Hitze.
- 2
Fügen Sie die Currypaste hinzu und braten Sie sie 3 Minuten an, bis sich das Öl trennt.
- 3
Schneiden Sie das Hähnchen in dünne Streifen und geben Sie es in den Wok.
- 4
Braten Sie das Hähnchen 4 Minuten lang, bis es undurchsichtig ist.
- 5
Gießen Sie die restlichen 300 ml Kokosmilch mit 100 g geviertelten Thai-Auberginen und 4 zerrissenen Kaffirlimettenblättern ein und lassen Sie es 5 Minuten sanft köcheln, bis die Auberginen weich sind.
- 6
Geben Sie Palmzucker und Fischsauce hinzu, um die Aromen perfekt auszubalancieren.
- 7
Geben Sie 20 g Thai-Basilikumblätter und 1 in Scheiben geschnittene rote Chilischote erst im allerletzten Moment hinzu.
- 8
Nehmen Sie es sofort von der Hitze, damit der Basilikum leuchtend grün bleibt.
Häufig gestellte Fragen
Was ist Gaeng Keow Wan Gai?
Gaeng Keow Wan Gai ist ein thailändisches grünes Curry, das aus Hühnchen, Kokosmilch, Thai-Auberginen und grüner Currypaste mit Fischsauce und Palmzucker besteht. Es wird üblicherweise als Hauptgericht mit gedämpftem Jasminreis serviert.
Kann ich gekaufte Paste verwenden?
Ja, aber suchen Sie nach einer ohne Konservierungsstoffe für ein authentischeres Profil.
Wie scharf ist das?
Es ist mittelscharf; passen Sie es an, indem Sie weniger Paste hinzufügen, wenn Sie empfindlich auf Schärfe reagieren.
Was serviert man dazu?
Gedämpfter Jasminreis ist die traditionelle Beilage, um die Sauce aufzunehmen.
Kann ich Huhn ersetzen?
Ja, Garnelen oder fester Tofu eignen sich wunderbar als Proteinalternativen.