🇻🇳 Vietnam · Dessert
Gegrillte Banane in Klebreis
Von eatmundo · 4. August 2026
🇻🇳 VNEin vietnamesischer Street-Food-Klassiker: Süße Bananen, umhüllt von Klebreis, in Bananenblättern gegrillt, bis sie duftend und leicht verkohlt sind.
Zutaten
bei der Zubereitung einfach abhakenZubereitung
- 1
200g Klebreis mit Kokosmilch und einer Prise Salz gar kochen, bis er weich und klebrig ist.
- 2
4 Bananen schälen und dünn mit dem vorbereiteten Klebreis umhüllen.
- 3
Jede reisummantelte Banane fest in ein Bananenblatt einwickeln.
- 4
Die Päckchen auf einen mittelheißen Grill legen und 10-15 Minuten unter gelegentlichem Wenden grillen.
- 5
Die Blätter sollten leicht verkohlen, um dem Reis ein rauchiges Aroma zu verleihen.
- 6
Die Bananen auswickeln und sofort servieren, solange die Außenseite knusprig ist.
- 7
Die restliche Kokosmilch mit 50g Zucker erhitzen und als Dip servieren.
- 8
Die Kokossoße vor dem Servieren über die gegrillten Bananen träufeln.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich Bananenblätter ersetzen?+
Alufolie ist ein Ersatz, allerdings geht dabei das typisch rauchige Aroma verloren.
Wie wird der Reis klebriger?+
Den Klebreis vor dem Dämpfen mindestens 4 Stunden in Wasser einweichen, um die perfekte Textur zu erhalten.
Sollte er außen knusprig sein?+
Ja, die Außenseite des Klebreises sollte leicht knusprig sein, während das Innere weich bleibt.
Wann ist es fertig gegrillt?+
Wenn das Bananenblatt verkohlt ist und sich der Reis fest anfühlt.
🇻🇳 VNMundo-Match
Gerichte aus aller Welt, die die Kernzutaten von Gegrillte Banane in Klebreis teilen.
