Zum Inhalt springen
eatmundo

Ägypten · Getränke

Erk Sous (Lakritzgetränk)

5 Min
10 kcal
4 Portionen

Von eatmundo · 4. August 2026

Erk Sous (Lakritzgetränk)🇪🇬KI-generiertes Bild

Gleiche Zutaten, anderswo auf der Welt

1 Treffer

Gerichte aus den Küchen anderer Länder, aus denselben Grundzutaten wie Erk Sous (Lakritzgetränk). Der Prozentwert ist der Anteil der Zutaten, die beide Rezepte gemeinsam haben.

Gleiche Technik: Kaltgetränk105 Rezepte aus 24 Ländern

Ein dunkles, intensives und erfrischendes traditionelles Getränk aus Lakritzwurzeln. Es ist in ganz Ägypten beliebt und für seine medizinischen Eigenschaften und die ausgeprägte erdige Süße bekannt.

Laut dem Zutatenvergleich von eatmundo ist Libanesisches Lakritzgetränk (Libanon) das Gericht aus einer anderen Küche, das Erk Sous am nächsten kommt: Die beiden teilen 100 % ihrer Zutaten.

Zutaten

hak ab, was du schon hast - der Rest kommt auf die Einkaufsliste
4 Portionen

Zubereitung

  • 1

    Legen Sie 50g getrocknete Lakritzwurzel in ein Seihtuch oder ein dünnes sauberes Tuch.

  • 2

    Streuen Sie 0.25 TL Natron über die Wurzeln, um das Freisetzen der Öle zu unterstützen.

  • 3

    Legen Sie das Bündel in eine große Schüssel und gießen Sie 1 Liter Wasser darüber.

  • 4

    Lassen Sie die Wurzel für mindestens 4 bis 6 Stunden, idealerweise über Nacht, ziehen.

  • 5

    Drücken Sie den Beutel zwischendurch vorsichtig aus, damit sich die Flüssigkeit dunkel färbt.

  • 6

    Entsorgen Sie das Tuch nach dem Ziehen.

  • 7

    Gießen Sie die dunkle, konzentrierte Flüssigkeit in einen gekühlten Krug.

  • 8

    Servieren Sie es kalt in kleinen Gläsern, da der Geschmack sehr kräftig ist. Bewahren Sie übrig gebliebenes Getränk im Kühlschrank auf.

Häufig gestellte Fragen

Was ist Erk Sous?

Erk Sous ist ein ägyptisches Getränk, das aus Süßholzwurzel, Natron und Wasser hergestellt wird. Das herb-süße Kräutergetränk ist besonders während des Ramadan verbreitet und wird traditionell zur Erfrischung konsumiert.

Warum gibt man Natron hinzu?

Es hilft, die Fasern aufzubrechen und verstärkt das Freisetzen des typischen Geschmacks und der Farbe.

Darf das jeder trinken?

Menschen mit Bluthochdruck sollten es meiden, da Lakritz die Natriumretention fördern kann.

Ist diese dunkle Farbe normal?

Ja, eine tiefe, mahagonifarbene Färbung deutet auf eine korrekte Zubereitung hin.

Wie sollte ich es aufbewahren?

Kühlen Sie es im Kühlschrank und verbrauchen Sie es innerhalb von 3 Tagen.

Weiter entdecken