🇺🇸 USA · Getränke
Der ikonische Manhattan Cocktail
Von eatmundo · 8. Juli 2026
🇺🇸 USEin ikonischer amerikanischer Cocktail, geboren in New York, der Manhattan ist eine raffinierte und potente Mischung aus Roggen- oder Bourbon-Whiskey, süßem Wermut und einem Schuss aromatischer Bitter, gerührt bis perfekt gekühlt und garniert mit einer luxuriösen Kirsche.
Zutaten
bei der Zubereitung einfach abhakenZubereitung
- 1
Beginnen Sie damit, Ihr gewähltes Servierglas, typischerweise ein Coupe- oder Martiniglas, für mindestens 5 Minuten im Gefrierschrank zu kühlen. Ein gut gekühltes Glas ist entscheidend, um die Temperatur und Eleganz des Cocktails zu erhalten.
- 2
In einem Rührglas 60 ml (2 oz) Ihres bevorzugten Roggen- oder Bourbon-Whiskeys, 30 ml (1 oz) süßen Wermut und 2 Spritzer Angostura Bitter kombinieren. Diese drei Zutaten bilden das Herzstück des Manhattan, also messen Sie präzise ab.
- 3
Geben Sie eine großzügige Menge frisches Eis in das Rührglas. Sie möchten es fast bis zum Rand füllen, um eine ordnungsgemäße Kühlung und Verdünnung der Spirituosen zu gewährleisten.
- 4
Rühren Sie die Mischung etwa 30-45 Sekunden lang sanft, aber konstant mit einem Barlöffel um. Das Ziel ist es, den Cocktail gründlich zu kühlen und eine optimale Verdünnung zu erreichen, wodurch sich die Außenseite des Rührglases frostig anfühlen sollte.
- 5
Seihen Sie den perfekt gekühlten Cocktail direkt in Ihr vorgekühltes Coupe- oder Martiniglas ab. Dies gewährleistet einen glatten, eisfreien Schluck, der die Klarheit und reiche Farbe der Flüssigkeit hervorhebt.
- 6
Für die klassische Garnitur legen Sie 1 luxuriöse Cocktailkirsche (idealerweise eine brandierte oder Luxardo-Kirsche) vor dem Abseihen auf den Boden des Glases oder lassen Sie sie danach vorsichtig hineinfallen. Die Kirsche fügt einen Hauch von Süße und einen lebendigen visuellen Kontrast hinzu.
- 7
Servieren Sie Ihren ikonischen Manhattan sofort. Es ist ein robuster und doch eleganter Drink, der am besten langsam genossen wird, um seine komplexen Geschmacksschichten und seinen sanften Abgang zu schätzen.
Häufig gestellte Fragen
Sollte ich Roggen- oder Bourbon-Whiskey für einen Manhattan verwenden?+
Traditionell wird Roggen-Whiskey wegen seines würzigeren, trockeneren Profils verwendet, was zu einem 'Dry Manhattan' führt. Die Verwendung von Bourbon ergibt einen 'Sweet Manhattan' mit einem weicheren, süßeren und leicht runderen Geschmack. Beide sind ausgezeichnet; es ist eine Frage der persönlichen Präferenz.
Welche Art von süßem Wermut ist am besten?+
Hochwertiger süßer Wermut, wie Carpano Antica Formula oder Martini & Rossi Rosso, ist unerlässlich. Da er eine wichtige Komponente ist, wird ein guter Wermut das gesamte Geschmacksprofil Ihres Manhattans aufwerten. Geöffneten Wermut im Kühlschrank aufbewahren.
Warum wird Rühren dem Schütteln bei einem Manhattan vorgezogen?+
Manhattans werden, wie andere Spirituosen-Cocktails, gerührt, nicht geschüttelt. Rühren verdünnt und kühlt das Getränk langsam, was zu einer glatteren Textur und einem klareren Aussehen führt, ohne unerwünschte Luftblasen einzuschleusen oder die Spirituosen zu 'verletzen'.
Kann ich einen Perfect Manhattan zubereiten?+
Ja, ein 'Perfect Manhattan' verwendet gleiche Teile süßen und trockenen Wermut anstelle von nur süßem Wermut. Dies gleicht die Süße mit einer trockeneren, kräuterigen Note aus und bietet ein nuancierteres Geschmacksprofil.
