🇬🇧 Vereinigtes Königreich · Essen
Der Chip Butty
Von eatmundo · 6. Juli 2026
Eine wahre britische kulinarische Institution, der Chip Butty ist Komfortessen in seiner herrlichsten Form: knusprige, goldene Pommes, eingebettet zwischen zwei Scheiben weichem, gebuttertem Brot. Einfach, sättigend und unglaublich lecker, ist er ein Grundnahrungsmittel der Chip-Shop-Kultur und ein beliebter Snack in ganz Großbritannien, oft verfeinert mit einem Spritzer brauner Sauce.
Zutaten
bei der Zubereitung einfach abhakenZubereitung
- 1
Zuerst die Pommes zubereiten! 2 große Maris Piper oder King Edward Kartoffeln schälen. In dick geschnittene Pommes (ca. 1cm breit) schneiden. Gründlich unter kaltem Wasser abspülen, um überschüssige Stärke zu entfernen, dann mit einem sauberen Geschirrtuch vollständig trocken tupfen.
- 2
Etwa 700ml Pflanzenöl in einem tiefen, schwerem Topf oder einer Fritteuse auf 130°C (265°F) erhitzen. Ein Drittel der Pommes vorsichtig in das Öl geben – den Topf nicht überfüllen. 5-7 Minuten frittieren, bis sie weich, aber nicht gebräunt sind, dann mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- 3
Mit den restlichen Pommes in zwei weiteren Portionen für das erste Frittieren wiederholen. Dieses erste Frittieren gart die Kartoffel durch und erzeugt ein weiches Inneres. Während Sie das Brot zubereiten, leicht abkühlen lassen.
- 4
Für das Brot zwei Scheiben weiches Weißbrot nehmen – dick geschnitten ist am besten für die strukturelle Integrität! Eine Seite jeder Scheibe großzügig bis zum Rand buttern. Eine gute Menge Butter ist hier entscheidend für Geschmack und Textur.
- 5
Die Öltemperatur auf 180°C (350°F) erhöhen. Die vorfrittierten Pommes portionsweise wieder in das heiße Öl geben und 2-4 Minuten frittieren, bis sie wunderschön goldbraun und herrlich knusprig sind. Achten Sie auf das befriedigende Zischen!
- 6
Sobald sie goldbraun und knusprig sind, die Pommes mit einem Schaumlöffel entnehmen und direkt auf eine der gebutterten Brotscheiben legen. Sofort und großzügig mit Meersalz würzen – das Salz haftet am besten an den heißen Pommes.
- 7
Mit der zweiten Scheibe gebuttertem Brot belegen und sanft andrücken. Für einen authentischen Touch vor dem Servieren einen großzügigen Spritzer brauner Sauce oder Ketchup in den Butty geben. Sofort servieren und die warme, kohlenhydratreiche Glückseligkeit genießen!
Häufig gestellte Fragen
Welche Kartoffelsorte eignet sich am besten für die Pommes in einem Chip Butty und wie sollten sie geschnitten werden?+
Mehlige Kartoffelsorten wie Maris Piper oder Russet sind ideal, um ein flauschiges Inneres und eine knusprige Außenseite zu erzielen. Schneiden Sie sie für die perfekte Balance in mitteldicke Pommes, etwa 1,2 cm (1/2 Zoll) quadratisch.
Was ist die beste Methode, um die Pommes für ultimative Knusprigkeit in einem Chip Butty zuzubereiten?+
Für wirklich knusprige Pommes ist das Doppelfrittieren entscheidend: Zuerst bei 130°C (265°F) frittieren, bis sie weich sind, dann auf 180°C (350°F) erhöhen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Alternativ kann auch eine Heißluftfritteuse bei 200°C (400°F) für 20-25 Minuten eine gute Knusprigkeit erzielen.
Welche Art von Brot und Sauce sind traditionell für einen authentischen Chip Butty?+
Ein weiches, dick geschnittenes Weißbrotbrötchen oder Weißbrot in Scheiben ist unerlässlich und sollte großzügig von Rand zu Rand gebuttert werden. Braune Sauce oder Ketchup sind die klassischen Gewürzoptionen, die reichlich hinzugefügt werden.
Wie kann ich verhindern, dass mein Chip Butty matschig wird?+
Stellen Sie sicher, dass Ihre Pommes beim Zusammenstellen sehr heiß und sehr knusprig sind, und überladen Sie das Butty nicht sofort mit zu viel Sauce. Sofortiges Servieren ist ebenfalls entscheidend, um die Textur zu erhalten.
Mundo-Match
Für dieses Gericht gibt es noch keinen starken Mundo-Match — aber hier ist die engste Zutatenübereinstimmung, die wir weltweit gefunden haben.
