🇮🇷 Iran · Getränke
Ayran (Persisches salziges Joghurtgetränk)
Von eatmundo · 4. August 2026
🇮🇷 IRKI-generiertes BildEin erfrischendes, herzhaftes Joghurtgetränk, das besonders an heißen Sommertagen unerlässlich auf dem persischen Tisch ist. Getrocknete Minze verleiht ihm eine charakteristische florale Tiefe.
Zutaten
bei der Zubereitung einfach abhakenZubereitung
- 1
500 ml Joghurt in einer großen Schüssel glatt und cremig schlagen.
- 2
500 ml Mineralwasser langsam unter ständigem Rühren einrühren, damit die Mischung schaumig bleibt.
- 3
1/2 TL Salz und 1/4 TL schwarzer Pfeffer hinzufügen und vorsichtig einrühren.
- 4
2 EL getrocknete Minze unterrühren; darauf achten, dass sie für maximales Aroma gleichmäßig verteilt ist.
- 5
Den Geschmack prüfen; bei Bedarf eine Prise Salz hinzufügen, um die Aromen zu schärfen.
- 6
In mit 1 Tasse Eiswürfeln gefüllte Gläser gießen und sofort kalt servieren.
Häufig gestellte Fragen
Was ist Ayran?+
Ayran ist ein salziges Joghurtgetränk aus dem Iran und dem Nahen Osten. Es besteht aus einer Mischung von Joghurt, kohlensäurehaltigem Wasser, Salz, Minze sowie schwarzem Pfeffer und wird meist eisgekühlt zu Mahlzeiten serviert.
Kann ich normales Wasser verwenden?+
Ja, aber Mineralwasser verleiht dem Getränk eine viel erfrischendere und authentische Spritzigkeit.
Welcher Joghurt ist am besten geeignet?+
Vollfett-Naturjoghurt liefert die beste Konsistenz und Geschmacksbalance.
Wie lange bleibt es frisch?+
Es sollte am besten sofort verzehrt werden, kann aber bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Kann ich frische Kräuter hinzufügen?+
Getrocknete Minze ist traditionell, aber frische Minze kann als Garnitur für zusätzliche Frische verwendet werden.
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