Zum Inhalt springen
eatmundo

Indonesien · Essen

Asem Asem Daging

50 Min
600 kcal
4 Portionen

Von eatmundo · 4. August 2026

Asem Asem Daging🇮🇩KI-generiertes Bild

Gleiche Zutaten, anderswo auf der Welt

1 Treffer

Gerichte aus den Küchen anderer Länder, aus denselben Grundzutaten wie Asem Asem Daging. Der Prozentwert ist der Anteil der Zutaten, die beide Rezepte gemeinsam haben.

Gleiche Technik: Suppe84 Rezepte aus 22 Ländern

Eine erfrischende und säuerliche indonesische Rindfleischsuppe aus Ost-Java, die für ihre charakteristische Brühe auf Tamarindenbasis bekannt ist.

Laut dem Zutatenvergleich von eatmundo ist Daging Gulai Kawah (Malaysia) das Gericht aus einer anderen Küche, das Asem Asem Daging am nächsten kommt: Die beiden teilen 53 % ihrer Zutaten.

Zutaten

hak ab, was du schon hast - der Rest kommt auf die Einkaufsliste
Dieses Rezept anpassen:
4 Portionen

Zubereitung

  • 1

    Kochen Sie 1 kg Rinderrippchen in 2 Litern Wasser für 60 Minuten, bis sie zart sind, und schöpfen Sie den Schaum von der Oberfläche ab.

  • 2

    Schneiden Sie 6 Schalotten und 4 Knoblauchzehen fein und dünsten Sie sie in 1 EL Öl goldbraun an.

  • 3

    Geben Sie die gedünsteten Aromaten, Koriander und Salz in den Topf mit dem kochenden Rindfleisch.

  • 4

    Rühren Sie 1 EL Tamarindenpaste und 5 EL süße Sojasauce unter, um den Säuregehalt auszubalancieren.

  • 5

    Lassen Sie es weitere 15 Minuten köcheln, damit die Aromen gründlich in das Fleisch einziehen können.

  • 6

    Bereiten Sie Ihre Servierschüsseln vor und stellen Sie sicher, dass die Brühe kochend heiß ist, bevor Sie servieren.

  • 7

    Probieren Sie die Brühe und passen Sie den Säuregehalt mit etwas mehr Tamarinde an, falls Sie eine schärfere Note bevorzugen.

  • 8

    Schöpfen Sie die heiße Suppe in Schüsseln und servieren Sie sie sofort mit gedämpftem weißem Reis und Chili-Sambal.

Häufig gestellte Fragen

Was ist Asem Asem Daging?

Asem Asem Daging ist eine indonesische Rindfleischsuppe aus Ost-Java, die durch eine säuerliche Brühe mit Tamarinde, Schalotten, Knoblauch und süßer Sojasauce geprägt ist. Sie wird üblicherweise als Hauptgericht mit gedämpftem Reis verzehrt.

Kann ich andere Fleischstücke verwenden?

Rinderbeinscheibe oder Schmorfleisch funktionieren ebenfalls gut, aber Rippchen verleihen durch den Knochen eine wunderbare Geschmackstiefe.

Was tun, wenn es zu sauer ist?

Geben Sie einfach etwas mehr süße Sojasauce oder eine Prise braunen Zucker hinzu, um die Säure abzumildern.

Kann ich das im Slow Cooker zubereiten?

Ja, 4-6 Stunden langsames Garen auf niedriger Stufe führt zu unglaublich zartem Fleisch.

Gibt es eine Gemüsevariante?

Sie können in den letzten 10 Minuten grüne Tomaten oder lange Bohnen hinzufügen, um dem Gericht mehr Struktur zu verleihen.

Alle Mundo-Matches

Malaysia
Daging Gulai Kawah
Daging Gulai Kawah
53 % gemeinsame Zutaten

Weiter entdecken