🇮🇷 Iran · Getränke
Ab-Doogh-Khiar
Von eatmundo · 4. August 2026
🇮🇷 IREin erfrischendes, gekühltes Joghurt-Gurken-Getränk, das perfekt für heiße Sommernachmittage geeignet ist. Es wirkt hydrierend und nahrhaft und wird oft als leichte Mahlzeit oder kühlende Vorspeise serviert.
Zutaten
bei der Zubereitung einfach abhakenZubereitung
- 1
Würfeln Sie 2 Gurken fein in kleine, gleichmäßige Stücke.
- 2
Schlagen Sie 500 g dicken Joghurt in einer großen Schüssel glatt.
- 3
Gießen Sie nach und nach 1 Liter eiskaltes Wasser unter ständigem Rühren ein, um Klumpen zu vermeiden.
- 4
Rühren Sie 1 Teelöffel Salz und 2 Esslöffel getrocknete Minze gleichmäßig unter.
- 5
Heben Sie die gewürfelten Gurken vorsichtig unter die Joghurtmischung.
- 6
Kühlen Sie das Getränk mindestens 30 Minuten im Kühlschrank, damit sich die Aromen verbinden können.
- 7
Garnieren Sie es vor dem Servieren mit 1 Teelöffel zerriebenen getrockneten Rosenblüten für den Duft.
- 8
In gekühlte Gläser oder Schalen gießen und sofort eiskalt genießen.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich frische Minze statt getrockneter verwenden?+
Ja, aber verwenden Sie die doppelte Menge an frischer Minze, da getrocknete Minze konzentrierter ist.
Sollte das Getränk dick oder dünn sein?+
Es hat traditionell eine suppenartige Konsistenz, aber Sie können die Wassermenge nach Geschmack anpassen.
Welche Art von Joghurt eignet sich am besten?+
Verwenden Sie einen Vollfett-Naturjoghurt, idealerweise nach persischer Art, für den besten Geschmack.
Kann ich Eiswürfel hinzufügen?+
Auf jeden Fall, ein paar Eiswürfel kurz vor dem Servieren halten das Getränk bei Hitze herrlich erfrischend.
🇮🇷 IRMundo-Match
Gerichte aus aller Welt, die die Kernzutaten von Ab-Doogh-Khiar teilen.
