Klassischer Südlicher Chess Pie vs Traditioneller gedämpfter Treacle Sponge Pudding mit Vanillesauce

Beide Desserts setzen auf Butter, Zucker, Eier, Milch und Vanille, nutzen sie aber auf ganz unterschiedliche Weise. Der Chess Pie verquirlt geschmolzene Butter, reichlich Zucker und ganze Eier mit einem Löffel Maismehl und einem Schuss Apfelessig zu einer Füllung und backt sie im Teigboden, bis die Ränder fest sind, die Mitte aber noch leicht wackelt. Der Treacle Pudding schlägt weiche Butter und Zucker zu einem lockeren Biskuit auf, dämpft ihn über goldenem Sirup und wird gestürzt mit einer warmen Vanillesoße serviert, die mit Eigelb und Speisestärke gebunden ist.