Éclair vs Mississippi Schlamm Kuchen

Beide Desserts setzen auf Schlagsahne, Butter und Schokolade, nutzen sie aber auf sehr unterschiedliche Weise. Das Éclair beginnt mit einem gebackenen Brandteig, angereichert mit Butter und vier Eiern, gespritzt und aufgegangen, bis er goldbraun und fest ist; anschließend wird es mit Vanille-Schlagsahne gefüllt und in warme, mit Butter geschmolzene Zartbitterschokolade getaucht. Der Mississippi Mud Pie drückt zerkleinerte Schoko-Sandwichkekse mit Butter zu einem Boden unter einer gebackenen Kakaofüllung mit einem Hauch Kaffee, die fest, aber in der Mitte leicht wackelig ist, und schließt mit einer Schicht Schlagsahne ab. Während das Éclair luftiges Gebäck mit cremiger Füllung kontrastiert, schichtet der Pie Keks, Kakao und Sahne zu einem gekühlten Stück.