Café con Leche (Kaffee mit Milch) vs Bicerin (Piemonteser Kaffee-, Schokoladen- & Sahnegetränk)

Beide Getränke beginnen mit einem doppelten Espresso, setzen die Milch aber ganz unterschiedlich ein. Beim Café con Leche wird heiße, dampfende Milch in etwa gleichem Verhältnis direkt über den Kaffee gegossen, sodass beides zu einer warmen, cremigen Tasse mit schlichtem, wohltuendem Charakter verschmilzt – gesüßt nur nach Belieben. Der Bicerin nutzt einen kleinen Schuss Milch, um dunkle Schokolade zu einer glänzenden Basis zu schmelzen, und schichtet darüber Espresso und locker geschlagene, ungesüßte Sahne in klar getrennten Lagen. Das Ergebnis ist ein reichhaltiges, dessertartiges Getränk aus bittersüßer Schokolade, kräftigem Kaffee und luftiger Sahne, das Schicht für Schicht getrunken oder verrührt wird.