Café con Leche (Kaffee mit Milch) vs Caffè Shakerato (Geschüttelter Espresso)

Beide Getränke beginnen mit einem doppelten, frisch gebrühten Espresso, führen ihn aber in entgegengesetzte Richtungen. Beim Café con Leche wird Milch, bis zum Dampfen erhitzt, aber nie gekocht, etwa zu gleichen Teilen über den Kaffee gegossen und mildert seine Intensität zu einer warmen, cremigen Tasse, in der Zucker nur optional ist. Der Caffè Shakerato verzichtet ganz auf Milch: Zucker wird im heißen Espresso aufgelöst, dann wird alles kräftig mit Eis geschüttelt, bis sich ein dicker, cremiger Schaum obenauf bildet. Das Ergebnis sind zwei eigenständige Erlebnisse: das eine mild und warm, das andere erfrischend eiskalt und schaumig.