🇲🇦 Fas · Yemek
Zeytinli Tavuk Tanjin
eatmundo tarafından · 3 Ağustos 2026
Marine edilmiş limon ve tuzlu yeşil zeytinlerle hazırlanan, aromatik ve klasik bir Fas tavuk yemeğidir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
40 ml zeytinyağını bir tanjin tenceresinde veya tavada ısıtın ve 600 gram tavuk göğüslerini altın rengi alana kadar mühürleyin.
- 2
3 diş kıyılmış sarımsak, 0.5 tatlı kaşığı zerdeçal ve 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyip, kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika karıştırın.
- 3
1 demet maydanozu ince ince kıyın ve lezzet derinliği katmak için tencereye ekleyin.
- 4
Doğranmış 1 adet limon turşusunu ve 200 gram çekirdeksiz yeşil zeytini ekleyerek karışıma yedirin.
- 5
200 ml su ekleyip tencerenin kapağını kapatın; kısık ateşte tavuklar iyice pişene kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
- 6
Kapağı açın ve sosun koyulaşıp parlak bir kıvam alması için 5 dakika daha açık şekilde pişirin.
Sıkça Sorulan Sorular
Tavuk göğsü yerine but kullanabilir miyim?+
Kesinlikle, tavuk butları pişerken daha sulu kalır, bu da pek çok kişi tarafından tercih edilen bir özelliktir.
Limon turşusunun tuzluluğunu nasıl dengelerim?+
Limon turşuları oldukça tuzlu olduğundan, iyice durulayın veya tarife eklediğiniz ekstra tuz miktarını azaltın.
İyi bir sosun sırrı nedir?+
Sır, sosun en sonunda kapak açık şekilde, şurup gibi parlak bir kıvam alana kadar kaynatılmasıdır.
Limon turşusu bulamazsam normal limon kullanabilir miyim?+
Kullanabilirsiniz ancak limon turşusunun kendine has fermente tadı bu yemeğe gerçek Fas karakterini verir.
Mundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Zeytinli Tavuk Tanjin ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
