🇨🇳 Çin · Yemek
Wuhan Usulü Kuru Erişte
eatmundo tarafından · 12 Temmuz 2026
🇨🇳 CNSusam ve fıstık ezmesiyle harmanlanmış, al dente pişirilmiş eriştelerden oluşan klasik bir kahvaltı lezzeti. Oldukça doyurucu ve aromatik, hafif baharatlı bir yemektir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
Büyük bir tencerede 2 litre suyu yüksek ateşte kaynatın.
- 2
300g erişteleri ekleyin ve al dente kıvamına gelene kadar 3 dakika haşlayın.
- 3
Erişteleri bir süzgeçte iyice süzün ve fazla suyunu tamamen atın.
- 4
Yapışmaması için erişteleri hemen 1 yemek kaşığı susam yağı ile harmanlayın.
- 5
Bir kasede 2 yemek kaşığı fıstık ezmesi ve 3 yemek kaşığı soya sosunu pürüzsüz olana kadar çırpın.
- 6
Sosu eriştelerin üzerine dökün ve 2 yemek kaşığı acı biber yağını ekleyin.
- 7
Kıtır ve ferah bir dokunuş için üzerine turşu ve taze soğan ekleyin.
- 8
Kalın sosun her bir erişte telini kaplaması için yemeden önce iyice karıştırın.
Sıkça Sorulan Sorular
Wuhan Hot Dry Noodles nedir?+
Wuhan Hot Dry Noodles, Çin'in Wuhan şehrine özgü, yoğun susam ezmeli bir buğday eriştesi yemeğidir. Soya sosu, acı yağ ve turşu ile tatlandırılan bu yemek, genellikle kahvaltı öğününde tüketilir.
Wuhan usulü sıcak kuru erişte için en iyi erişte türü hangisidir?+
Belirgin sarı rengi ve yoğun sosu taşıyabilecek sert, çiğnenebilir dokusu olan alkali buğday eriştelerini tercih edin.
Eriştelerin birbirine yapışmasını nasıl önlerim?+
Haşladıktan sonra erişteleri az miktarda susam yağı ile harmanlayın ve sosu eklemeden önce hafifçe soğumaları için yayın.
Çin susam ezmesi yerine normal fıstık ezmesi kullanabilir miyim?+
Susam yağı ile inceltilmiş fıstık ezmesi kullanılabilir ancak otantik Wuhan tarzı için imza niteliğindeki kavrulmuş susam ezmesi gereklidir.
Sosu karıştırırken kaçınılması gereken yaygın hata nedir?+
Sosu doğrudan tencereye eklemekten kaçının; pürüzsüz bir kıvam için soya sosu, acı biber yağı ve susam ezmesini önce servis kasesinde karıştırın.
🇨🇳 CNMundo Eşleşmesi
Bu tarifin henüz güçlü bir Mundo Eşleşmesi yok — ama dünya mutfakları arasında bulduğumuz en yakın malzeme örtüşmesini gösteriyoruz.
