🇨🇳 Çin · Yemek
Wuhan Usulü Kuru Erişte
eatmundo tarafından · 12 Temmuz 2026
🇨🇳 CNSusam ve fıstık ezmesiyle harmanlanmış, al dente pişirilmiş eriştelerden oluşan klasik bir kahvaltı lezzeti. Oldukça doyurucu ve aromatik, hafif baharatlı bir yemektir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
Büyük bir tencerede 2 litre suyu yüksek ateşte kaynatın.
- 2
300g erişteleri ekleyin ve al dente kıvamına gelene kadar 3 dakika haşlayın.
- 3
Erişteleri bir süzgeçte iyice süzün ve fazla suyunu tamamen atın.
- 4
Yapışmaması için erişteleri hemen 1 yemek kaşığı susam yağı ile harmanlayın.
- 5
Bir kasede 2 yemek kaşığı fıstık ezmesi ve 3 yemek kaşığı soya sosunu pürüzsüz olana kadar çırpın.
- 6
Sosu eriştelerin üzerine dökün ve 2 yemek kaşığı acı biber yağını ekleyin.
- 7
Kıtır ve ferah bir dokunuş için üzerine turşu ve taze soğan ekleyin.
- 8
Kalın sosun her bir erişte telini kaplaması için yemeden önce iyice karıştırın.
Sıkça Sorulan Sorular
Wuhan usulü sıcak kuru erişte için en iyi erişte türü hangisidir?+
Belirgin sarı rengi ve yoğun sosu taşıyabilecek sert, çiğnenebilir dokusu olan alkali buğday eriştelerini tercih edin.
Eriştelerin birbirine yapışmasını nasıl önlerim?+
Haşladıktan sonra erişteleri az miktarda susam yağı ile harmanlayın ve sosu eklemeden önce hafifçe soğumaları için yayın.
Çin susam ezmesi yerine normal fıstık ezmesi kullanabilir miyim?+
Susam yağı ile inceltilmiş fıstık ezmesi kullanılabilir ancak otantik Wuhan tarzı için imza niteliğindeki kavrulmuş susam ezmesi gereklidir.
Sosu karıştırırken kaçınılması gereken yaygın hata nedir?+
Sosu doğrudan tencereye eklemekten kaçının; pürüzsüz bir kıvam için soya sosu, acı biber yağı ve susam ezmesini önce servis kasesinde karıştırın.
