🇷🇺 Rusya · Tatlı
Tvorozhniki
eatmundo tarafından · 8 Eylül 2026
🇷🇺 RUAI ile üretilmiş görselBu zarif tavada kızartılmış lor peyniri mücverleri, Rus kahvaltılarının vazgeçilmezidir. İçi kremsi, dışı ise hafifçe karamelize edilmiş altın rengi bir dokuya sahiptir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
500g lor peynirini pürüzsüz olana kadar bir kapta ezin.
- 2
1 yumurta, 50g şeker ve 1 çay kaşığı vanilya ekleyip iyice karıştırın.
- 3
Yumuşak bir hamur oluşana kadar 100g un ve bir tutam tuz ekleyin.
- 4
Unlanmış ellerle hamuru 8 eşit parçaya bölün.
- 5
Bir tavada orta ateşte 30ml sıvı yağı kızdırın.
- 6
Mücverleri tavaya yerleştirin ve her iki tarafını altın rengi olana kadar 4 dakika pişirin.
- 7
Dışının yanmaması için ateşin çok yüksek olmadığından emin olun.
- 8
Sıcak ve yumuşakken hemen servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular
Tvorozhniki nedir?+
Tvorozhniki, temel olarak lor peynirinden yapılan geleneksel Rus kızartılmış mücverleridir. Genellikle tatlı bir kahvaltı veya atıştırmalık olarak ekşi krema, reçel veya bal ile servis edilir.
Lor yerine ricotta kullanabilir miyim?+
Evet, ricotta en yakın ikamedir, ancak daha iyi bir doku için fazla nemini almak üzere süzmeniz gerekebilir.
Mücverlerim neden parçalanıyor?+
Bu genellikle peynir çok ıslak olduğunda veya karışımı bağlamak için çok az un eklediğinizde olur.
Kızartmak yerine fırınlayabilir miyim?+
Evet, daha hafif bir versiyon için 180°C'de 20 dakika fırınlayabilirsiniz, ancak dokusu küçük bir keke daha yakın olacaktır.
Artanları nasıl saklayabilirim?+
Hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklayın ve kuru bir tavada veya mikrodalgada ısıtın.
🇷🇺 RUAI ile üretilmiş görselMundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Tvorozhniki ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
