eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026
🇮🇷AI ile üretilmiş görselAynı malzemelerle, dünyanın başka yerinde
2 eşleşmeBaşka ülkelerin mutfaklarında, Shami Paveh ile aynı temel malzemelerden yapılan yemekler. Yüzde, iki tarifin ortak malzeme oranı.
Lübnan Usulü Patlıcan DolmasıLübnan'da · malzemeleri aynı%50
Pyaz PakoraHindistan'da · malzemeleri aynı%44
İran'ın Kürt bölgelerinden geleneksel, kıtır bir et köftesi. Bu köfteler, benzersiz dokuları ve kokulu baharat profilleri ile değerlidir.
eatmundo'nun malzeme karşılaştırmasına göre Shami Paveh ile başka bir mutfaktan en çok örtüşen yemek Lübnan Usulü Patlıcan Dolması (Lübnan); ortak malzeme oranı %50.
Malzemeler
elindekileri işaretle, kalanlar alışveriş listene girsinNasıl Yapılır
- 1
Soğanı ince bir şekilde rendeleyin ve bir tülbent yardımıyla suyunu iyice sıkın.
- 2
Geniş bir kapta kuzu kıyması, soğan posası, nohut unu, zerdeçal, tuz ve karabiberi birleştirin.
- 3
Karışımı dokusu yapışkan ve homojen hale gelene kadar yaklaşık 5 dakika boyunca yoğurun.
- 4
Karışımdan yaklaşık 8 cm çapında küçük, yassı köfteler hazırlayın.
- 5
Geniş bir tavada yağı orta ateşte, dumanlanmayacak kadar parlayana dek ısıtın.
- 6
Köfteleri tavaya yerleştirin ve her iki tarafı koyu altın rengini alana kadar 5-6 dakika pişirin.
- 7
Pişen köfteleri fazla yağını çekmesi için kağıt havlu üzerine alın.
- 8
En iyi deneyim için taze otlar, yassı ekmek ve bir kaşık yoğurt ile sıcak servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular
Shami Paveh nedir?
Shami Paveh, İran'ın Paveh bölgesine özgü bir köfte çeşididir. Kıyma, nohut unu ve baharatlardan yapılan bu yemek, genellikle öğle veya akşam yemeği olarak tüketilir.
Soğan suyunun alınması neden önemlidir?
Fazla nem, köftelerin çıtır olmasını engeller ve kızartma sırasında dağılmalarına neden olabilir.
Nohut unu yerine ne kullanabilirim?
Normal un kullanılabilir, ancak nohut unu otantik fındıksı tadı ve gerekli bağlayıcılığı sağlar.
Piştiklerini nasıl anlarım?
Köfteler dokunulduğunda sert hissettirmeli ve her iki tarafta koyu, karamelize bir kabuk oluşturmalıdır.
En iyi kuzu eti hangisidir?
Köftelerin sulu ve lezzetli kalmasını sağlamak için yaklaşık %20 yağ oranına sahip omuz eti idealdir.
🇮🇷AI ile üretilmiş görsel