eatmundo tarafından · 12 Temmuz 2026
🇮🇳Aynı malzemelerle, dünyanın başka yerinde
1 eşleşmeBu tarifin henüz güçlü bir Mundo Eşleşmesi yok — ama dünya mutfakları arasında bulduğumuz en yakın malzeme örtüşmesini gösteriyoruz. Yüzde, iki tarifin ortak malzeme oranı.
Aynı teknik: Tavada köfte19 ülkeden 74 tarif
Baharatlı nohut unu hamurundan yapılan çıtır çıtır soğan kızartmaları. Muson yağmurlarında sıcak tüketilen sevilen bir sokak lezzetidir.
eatmundo'nun malzeme karşılaştırmasına göre Pyaz Pakora ile başka bir mutfaktan en çok örtüşen yemek Shami Paveh (İran); ortak malzeme oranı %44.
Malzemeler
elindekileri işaretle, kalanlar alışveriş listene girsinNasıl Yapılır
- 1
2 soğanı ince ince dilimleyin ve bir karıştırma kabına alıp 1 çay kaşığı tuz ekleyerek nemini salması için 5 dakika bekletin.
- 2
Soğanların üzerine 200 gr nohut unu, 2 adet ince kıyılmış yeşil biber ve 1 çay kaşığı ayotu (ajwain) tohumu ekleyin.
- 3
Elinizle iyice karıştırın; soğanlara yapışan kalın, topaklı bir hamur oluşturmak için sadece az miktarda su (yaklaşık 2-3 yemek kaşığı) ekleyin.
- 4
Derin bir tavada 500 ml sıvı yağı 180°C'ye ısıtın; sıcaklığı küçük bir parça hamur atarak test edin; hemen cızırdaması gerekir.
- 5
Soğan karışımından küçük kaşıklarla sıcak yağın içine bırakın, tavanın aşırı kalabalık olmamasına dikkat edin.
- 6
Koyu altın rengi alana kadar ara sıra çevirerek 3-4 dakika kızartın.
- 7
Delikli bir kepçe ile çıkarın ve çıtır kalmaları için kağıt havlu üzerinde süzün.
- 8
Yeşil chutney ve bir bardak sıcak çay ile hemen servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular
Pyaz Pakora nedir?
Pyaz Pakora, baharatlı nohut unu hamuruyla kaplanmış soğan dilimlerinin derin yağda kızartılmasıyla yapılan bir Hint atıştırmalığıdır. Genellikle çay veya sos eşliğinde sıcak olarak tüketilir.
Pakoralarım neden yumuşadı?
Hamura çok fazla su eklendi; soğanlar kendi nemini saldığı için minimum su kullanın.
Normal un kullanabilir miyim?
Hayır, nohut unu (besan) pakoranın kuruyemişimsi tadı ve imza niteliğindeki çıtırlığı için şarttır.
Onları nasıl çıtır tutarım?
Doğru sıcaklıkta küçük partiler halinde kızartın ve kızarttıktan sonra üzerini örtmeyin.
Ajwain (ayotu) yoksa ne kullanabilirim?
Kimyon tohumu ile değiştirebilirsiniz, ancak ajwain en otantik tadı verir ve sindirime yardımcı olur.
🇮🇳