🇻🇳 Vietnam · Yemek
Sarımsaklı Su Ispanağı Kavurması
eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026
🇻🇳 VNVietnam mutfağının vazgeçilmez bir sebze yemeği. Su ıspanağının çıtır gövdeleri, altın rengi kızarmış sarımsaklarla mükemmel uyum sağlar.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
500 gram su ıspanağını iyice yıkayın ve sert uçlarını kesin, yaprak ve gövdeleri 5 cm uzunluğunda bırakın.
- 2
Geniş bir tencerede suyu kaynatın ve ıspanakları 30 saniye haşlayıp hemen süzün.
- 3
5 diş sarımsağı kıyın ve 1 adet taze acı biberi ince ince dilimleyin.
- 4
2 yemek kaşığı yağı bir wok tavada duman çıkana dek yüksek ateşte ısıtın.
- 5
Sarımsakları hafifçe altın rengini alana dek yaklaşık 30 saniye kavurun.
- 6
Ispanakları ve biberi ekleyip 1 dakika boyunca hızlıca soteleyin.
- 7
2 yemek kaşığı balık sosu ve 1 çay kaşığı şeker ekleyerek iyice karıştırın.
- 8
Canlı yeşil rengini ve kıtır dokusunu korumak için tavayı hemen ocaktan alın.
Sıkça Sorulan Sorular
Normal ıspanak kullanabilir miyim?+
Kullanabilirsiniz, ancak çok daha yumuşak olur ve su ıspanağının kendine has kıtırlığını vermez.
Ispanağı neden önce haşlıyoruz?+
Haşlama, ıspanağın eşit pişmesini ve parlak yeşil rengini korumasını sağlar.
Yüksek ateş gerekli mi?+
Evet, sapların çıtır kalması için hızlı bir pişirme süreci şarttır.
Başka aromatik ekleyebilir miyim?+
Bazı tariflerde derinlik katmak için biraz istiridye sosu veya bir tutam MSG eklenebilir.
🇻🇳 VNMundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Sarımsaklı Su Ispanağı Kavurması ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
