Sarımsaklı Tereyağlı Amerikan Karides Scampi

• Yağ2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Sarımsak4 diş sarımsak, kıyılmış
• Maydanoz1/4 su bardağı taze maydanoz, doğranmış
• Karides500 gram büyük karides
• Tuz1 çay kaşığı tuz
• Tereyağı4 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
• Limon1 limonun suyu
• Makarna500 gram
• Şarap120 ml kuru beyaz şarap
• Karabiber1/2 çay kaşığı karabiber

Nasıl Yapılır

• 1

  Büyük bir tencerede tuzlu suyu kaynatın. 12 ons linguine'yi paket talimatlarına göre al dente olana kadar pişirin. Süzün, 1/2 su bardağı makarna suyunu ayırın.

• 2

  Makarna pişerken, büyük bir tavada orta ateşte 4 yemek kaşığı tereyağını 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile eritin. 4 diş kıyılmış sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar 1 dakika pişirin.

• 3

  Tavaya 1.5 pound soyulmuş ve damarı çıkarılmış karidesleri ekleyin. Pembe ve opak olana kadar her tarafını 2-3 dakika pişirin.

• 4

  1/2 su bardağı kuru beyaz şarap ve 2 yemek kaşığı limon suyunu dökün. Kaynamaya bırakın ve 1 dakika pişirin.

• 5

  Pişmiş linguine'yi tavaya ekleyin. Sosla karıştırın, parlak bir sos elde etmek için gerekirse ayrılmış makarna suyundan bir miktar ekleyin.

• 6

  1/4 su bardağı doğranmış taze maydanoz ve 1/4 çay kaşığı kırmızı biber pulunu karıştırın. Damak zevkinize göre tuz ve karabiberle tatlandırın. Hemen servis yapın.