eatmundo tarafından · 6 Temmuz 2026
🇩🇪AI ile üretilmiş görselAynı malzemelerle, dünyanın başka yerinde
1 eşleşmeBu tarifin henüz güçlü bir Mundo Eşleşmesi yok — ama dünya mutfakları arasında bulduğumuz en yakın malzeme örtüşmesini gösteriyoruz. Yüzde, iki tarifin ortak malzeme oranı.
Aynı teknik: Kızarmış tatlı hamur13 ülkeden 25 tarif
Quarkkeulchen, özellikle Saksonya'da popüler olan lezzetli, kabarık Alman pankekleri veya hamur tatlılarıdır. Haşlanmış patates ve lor peyniri (bir tür taze peynir) karışımından yapılan basit bir hamurdan hazırlanır, altın rengi olana kadar hafifçe kızartılır ve genellikle elma püresi ve tarçınlı şeker serpintisi ile servis edilir.
eatmundo'nun malzeme karşılaştırmasına göre Quarkkeulchen ile başka bir mutfaktan en çok örtüşen yemek Polonya Peynirli Lokmaları (Polonya); ortak malzeme oranı %46.
Malzemeler
elindekileri işaretle, kalanlar alışveriş listene girsinNasıl Yapılır
- 1
250g mumlu patatesleri çok yumuşayana kadar haşlayın (yaklaşık 20 dakika), ardından sıcakken soyun ve patates eziciyle veya çatalla çok ince bir şekilde ezin. Topak kalmadığından emin olun, bu Quarkkeulchen'inizin dokusunu etkileyecektir. Hafifçe soğumalarını bekleyin.
- 2
Geniş bir kapta soğuyan ezilmiş patatesleri 250g lor peyniri (quark), 1 adet büyük yumurta, 50g çok amaçlı un, 30g toz şeker, 1 paket (8g) vanilya şekeri, ½ limonun ince rendelenmiş kabuğu ve bir tutam tuz ile birleştirin.
- 3
Tüm malzemeleri bir kaşık veya elinizle yumuşak, homojen bir hamur oluşana kadar iyice karıştırın. Hamur yapışkan ama yönetilebilir olmalıdır. Çok ıslaksa biraz daha un, çok kuruysa bir miktar süt ekleyin.
- 4
Ellerinizi ve temiz bir yüzeyi hafifçe unlayın. Hamurdan yaklaşık 1 cm kalınlığında ve 5-6 cm çapında küçük, yassı köfteler oluşturun. Bu miktardan yaklaşık 12-15 adet Quarkkeulchen elde etmelisiniz.
- 5
Büyük, yapışmaz bir tavada orta ateşte 2-3 yemek kaşığı bitkisel yağı veya sade yağı ısıtın. Tava ısınınca, Quarkkeulchen'leri dikkatlice tavaya yerleştirin ve tavayı fazla doldurmamaya özen gösterin.
- 6
Quarkkeulchen'leri her iki tarafı da güzelce altın sarısı ve tamamen pişene kadar her tarafı 3-4 dakika kızartın. Dışı hafif çıtır, içi ise yumuşak ve kabarık olmalıdır. Belki birkaç parti halinde kızartmanız gerekebilir.
- 7
Kızarmış Quarkkeulchen'leri fazla yağı emmesi için kağıt havlu serilmiş bir tabağa aktarın.
- 8
Sıcak Quarkkeulchen'leri hemen, bolca tarçınlı şeker serperek servis yapın. Geleneksel olarak, yanında ılık elma püresi (Apfelmus) veya taze meyve kompostosu ile yenir. Lezzetli, iç ısıtan bir ikramdır!
Sıkça Sorulan Sorular
Quarkkeulchen nedir?
Quarkkeulchen, Almanya'nın Saksonya bölgesine özgü, tavada kızartılmış küçük keklerdir. Temel olarak haşlanmış patates püresi, lor peyniri, un ve bir yumurtadan yapılırlar. Genellikle elma püresi ve şeker eşliğinde tatlı veya ana öğün olarak tüketilirler.
Quarkkeulchen için hangi tür patates kullanmalıyım ve nasıl hazırlamalıyım?
Mumlu patatesler kullanın, çok yumuşayana kadar haşlayın, ardından sıcakken topak kalmadan tamamen pürüzsüz olacak şekilde ezin. Kullanmadan önce hafifçe soğumalarını bekleyin.
Quarkkeulchen'im için Quark bulamazsam en iyi alternatif nedir?
Quark için iyi bir alternatif, benzer bir kıvam ve lezzet elde etmek için biraz krema ile karıştırılmış, suyu iyice süzülmüş tam yağlı Yunan yoğurdu veya lor peyniridir. Alternatifinizin koyu ve sulu olmadığından emin olun.
Quarkkeulchen'in içleri çiğ kalmadan, doğru şekilde piştiğini ve altın rengi kızardığını nasıl anlarım?
Orta ateşte her bir tarafını 3-4 dakika kızartın, derin altın rengi olana ve kabarıncaya kadar. Eğer çok hızlı kızarırlarsa, içleri çiğ kalabilir; ısıyı azaltın ve içlerinin piştiğinden emin olmak için daha uzun süre pişirin.
Quarkkeulchen hamurum şekil vermek için çok yapışkan; ne yapmalıyım?
Hamur çok yapışkansa, işlenebilir hale gelene kadar yavaşça biraz daha un ekleyin, ancak çok fazla eklemekten kaçının, aksi takdirde krepler sertleşebilir.
🇩🇪AI ile üretilmiş görsel