🇲🇾 Malezya · Yemek
Penang Char Koay Teow
eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026
🇲🇾 MYPenang sokak lezzetlerinin baş tacı olan, dumanlı, wok tavada kızartılmış bir erişte yemeği. Yassı pirinç erişteleri, yüksek ateşte sulu karidesler, midyeler ve baharatlı, lezzetli bir sosla harmanlanır.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
2 yemek kaşığı yağı, hafifçe duman çıkana kadar yüksek ateşte ısıtılmış bir wok tavaya ekleyin.
- 2
3 diş kıyılmış sarımsağı 15 saniye kokusu çıkana kadar soteleyin, ardından karidesleri ekleyip pembeleşene kadar pişirin.
- 3
Midye ve fasulye filizlerini ekleyip, çıtır kalmaları için 30 saniye boyunca hızla çevirin.
- 4
Malzemeleri wok'un kenarına itin ve pirinç eriştelerini ekleyip hemen biber salçası ve soya sosunu dökün.
- 5
Wok'un o 'nefesini' yani dumanlı aromasını almak için her şeyi yüksek ateşte 1 dakika boyunca iyice harmanlayın.
- 6
Su ıspanağını ekleyin ve sadece solana kadar, ancak parlak yeşil kalacak şekilde 30 saniye daha pişirin.
- 7
Dokunun çiğnenebilir, sebzelerin ise çıtır kalması için hemen buharı tüterken servis edin.
Sıkça Sorulan Sorular
Wok hei nedir?+
Çok sıcak bir wok'ta soteleyerek elde edilen karmaşık dumanlı tattır; en yüksek ısı ayarınızı kullanın.
Midye yerine ne kullanabilirim?+
Evet, midye veya ekstra karides yaygın alternatiflerdir, ancak midye en otantik tuzlu tadı verir.
Erişteler kırılmalı mı?+
Erişteleri bütün tutmak için nazik olun; ağır hareketler yerine hafifçe savurarak soteleyin.
Erişteler önceden ıslatılmalı mı?+
Tazeyseler ıslatmaya gerek yoktur; kuruysa paketteki talimata göre esnekleşene kadar ıslatın.
🇲🇾 MYMundo Eşleşmesi
Bu tarifin henüz güçlü bir Mundo Eşleşmesi yok — ama dünya mutfakları arasında bulduğumuz en yakın malzeme örtüşmesini gösteriyoruz.
