Kızarmış Erişte (Mie Goreng)

• Yumurtalı erişte200 gram
• Tavuk göğsü150 gram
• Lahana100 gram
• Tatlı soya sosu3 yemek kaşığı
• Sarımsak2 diş
• Arpacık soğanı2 adet
• Yumurta1 adet
• Bitkisel yağ2 yemek kaşığı

Nasıl Yapılır

• 1

  200g yumurtalı erişteleri paket talimatlarına göre dişe gelir kıvama gelene kadar haşlayın, süzün ve kenara alın.

• 2

  2 diş sarımsağı ve 2 arpacık soğanını ince dilimleyin, 150g tavuk göğsünü ince lokmalık şeritler halinde kesin.

• 3

  Wok tavada 2 yemek kaşığı bitkisel yağı ısıtın, 1 yumurtayı kırıp çırpın ve bir kenara alın.

• 4

  Gerekiyorsa biraz daha yağ ekleyin ve sarımsak, arpacık soğan ve tavuk şeritlerini tavuklar pişene kadar soteleyin.

• 5

  100g doğranmış lahanayı ekleyin ve yumuşamaya başlayana kadar 2 dakika soteleyin.

• 6

  Pişmiş erişteleri ve 3 yemek kaşığı tatlı soya sosunu ekleyin, her şey eşit şekilde kaplanana kadar karıştırın.

• 7

  Çırpılmış yumurtayı wok'a geri koyun ve tüm unsurları birleştirmek için kısaca karıştırın.

• 8

  Taze arpacık soğanı veya biberle süsleyerek hemen sıcak servis yapın.

• 9

  İpucu: Soteleme sırasında hamurlaşmalarını önlemek için erişteleri 'al dente' (dişe gelir) kıvamda tutun.