🇲🇾 Malezya · Yemek
Ipoh Kway Teow Çorbası
eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026
🇲🇾 MYİnanılmaz derecede pürüzsüz, ipek gibi pirinç erişteleriyle ünlü, rahatlatıcı, berrak bir erişte çorbası. Yemeğin temeli, tavuk ve karidesten yapılan, balık topları ile süslenmiş zarif, tatlı ve tuzlu bir et suyudur.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
1.5 litre karides ve tavuk suyunu büyük bir tencerede hafifçe kaynatın.
- 2
200 gram dilimlenmiş tavuk göğsünü ve 10 adet balık topunu et suyuna ekleyin, yaklaşık 5 dakika pişirin.
- 3
Ayrı bir tencerede su kaynatın ve 500 gram pirinç eriştesi ile fasulye filizlerini sadece 30 saniye haşlayın.
- 4
Haşlanmış erişteleri ve filizleri 4 kaseye paylaştırın, süzülmüş olduklarından emin olun.
- 5
Sıcak çorbayı, pişmiş tavuk ve balık toplarıyla birlikte her kasedeki eriştelerin üzerine eşit şekilde gezdirin.
- 6
Derinlik katmak için her porsiyonun üzerine yarım yemek kaşığı sarımsak yağı ve bir miktar soya sosu ekleyin.
- 7
Ekstra acı tercih edenler için yanında taze kesilmiş kırmızı biberle hemen servis edin.
Sıkça Sorulan Sorular
Neden bu kadar meşhur?+
Ipoh'un pirinç eriştelerinin mineral bakımından zengin yerel su sayesinde oluşan, son derece ipeksi 'pürüzsüz' dokusuyla ünlüdür.
Sadece tavuk suyu kullanabilir miyim?+
Kullanabilirsiniz ancak karides suyu, orijinal tarifin karakteristik özelliği olan tatlılık ve derinliği katar.
Erişteleri nasıl diri tutarım?+
Fazla pişirmeyin; sadece yumuşayana kadar haşlayın, çünkü sıcak çorbanın içinde yumuşamaya devam ederler.
En iyi garnitür nedir?+
Taze yeşil soğan ve bir tutam kızarmış sarımsak cipsi, mükemmel geleneksel dokunuşlardır.
🇲🇾 MYMundo Eşleşmesi
Bu tarifin henüz güçlü bir Mundo Eşleşmesi yok — ama dünya mutfakları arasında bulduğumuz en yakın malzeme örtüşmesini gösteriyoruz.
