Lübnan · Yemek

Fırın Kibbe

Name: Fırın Kibbe
Total time: 90 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Lebanese
Ingredients: 2 tatlı kaşığı Tuz; 1 tatlı kaşığı Yenibahar; 0.5 tatlı kaşığı Tarçın; 0.5 tatlı kaşığı Karabiber; 3 yemek kaşığı Zeytinyağı; 500 gram Kuzu kıyma; 200 gram Bulgur; 2 adet Soğan; 50 gram Çam fıstığı

Pinterest'e kaydet

90 dk

Emeğe değer bir tarif

730 kcal

Ziyafet niteliğinde

4 porsiyon

Aile için ideal

eatmundo tarafından · 12 Temmuz 2026

🇱🇧AI ile üretilmiş görsel

Aynı malzemelerle, dünyanın başka yerinde

3 eşleşme

Başka ülkelerin mutfaklarında, Fırın Kibbe ile aynı temel malzemelerden yapılan yemekler. Yüzde, iki tarifin ortak malzeme oranı.

Aynı teknik: Fırın tepsisi16 ülkeden 60 tarif

Çıtır dış kabuğu ve yumuşak baharatlı içiyle meşhur, tepside hazırlanan geleneksel bir Lübnan lezzetidir. Aile sofralarının vazgeçilmezi olan bu yemek, baklava dilimi şeklinde servis edilir.

eatmundo'nun malzeme karşılaştırmasına göre Fırın Kibbe ile başka bir mutfaktan en çok örtüşen yemek Goulash Masri (Mısır); ortak malzeme oranı %63.

Tarihi bağlantı

Bu yemeğin bir Mundo Hikayesi var

Altın İplik: İçli Köfte ve Kibbeh bil Sayniyeh'in Ortak Mirasını Keşfetmek

Hikayeyi oku →

Malzemeler

elindekileri işaretle, kalanlar alışveriş listene girsin

Bu tarifi uyarla:

4 porsiyon

Nasıl Yapılır

1
200g ince bulguru 15 dakika boyunca yumuşayana kadar suda bekletin.
2
500g kuzu kıymayı bulgur ve aromatik malzemelerle birlikte bir mutfak robotunda pürüzsüz bir macun kıvamına gelene kadar çekin.
3
2 adet doğranmış soğan ve 50g çam fıstığını tavada altın rengini alana kadar kavurun.
4
Et karışımının yarısını yağlanmış 25cm'lik yuvarlak bir fırın tepsisine yayın.
5
Kavurduğunuz soğan ve fıstıklı harcı tepsinin üzerine eşit şekilde yayın.
6
Kalan et karışımıyla üzerini kapatın ve elinizi ıslatarak düzeltin.
7
Bir bıçak yardımıyla tepsinin üzerinde baklava dilimi şeklinde kesikler atın.
8
200 derecede, kenarları kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
9
Servis etmeden önce suların oturması için 10 dakika dinlendirin.

Sıkça Sorulan Sorular

Fırın Kibbe nedir?

Fırın Kibbe, Lübnan mutfağına ait, kuzu kıyma, bulgur ve soğan karışımıyla hazırlanan fırınlanmış bir yemektir. Baharatlarla harmanlanan bu yemek, genellikle ana öğün olarak aile sofralarında tüketilir.

Kuzu eti yerine dana eti kullanabilir miyim?

Evet, dana eti de uygundur ancak kuzu eti daha geleneksel ve zengin bir lezzet verir.

Kibbenin kurumasını nasıl önlerim?

Pişirme sırasında üzerine hafifçe zeytinyağı sürerek çıtır bir doku elde edebilirsiniz.

Bulguru sıcak suda mı bekletmeliyim?

Oda sıcaklığında su kullanmak, bulgurun lapa olmadan eşit şekilde şişmesini sağlar.

Sıcak mı yoksa soğuk mu servis edilir?

Taze yoğurt ve salatalık salatası ile birlikte sıcak servis edilmesi önerilir.

🇱🇧AI ile üretilmiş görsel