🇱🇧 Lübnan · Yemek
Fırın Kibbe
eatmundo tarafından · 12 Temmuz 2026
Çıtır dış kabuğu ve yumuşak baharatlı içiyle meşhur, tepside hazırlanan geleneksel bir Lübnan lezzetidir. Aile sofralarının vazgeçilmezi olan bu yemek, baklava dilimi şeklinde servis edilir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
200g ince bulguru 15 dakika boyunca yumuşayana kadar suda bekletin.
- 2
500g kıyma ve bulguru bir mutfak robotunda pürüzsüz bir macun kıvamına gelene kadar çekin.
- 3
2 adet doğranmış soğan ve 50g çam fıstığını tavada altın rengini alana kadar kavurun.
- 4
Et karışımının yarısını yağlanmış 25cm'lik yuvarlak bir fırın tepsisine yayın.
- 5
Kavurduğunuz soğan ve fıstıklı harcı tepsinin üzerine eşit şekilde yayın.
- 6
Kalan et karışımıyla üzerini kapatın ve elinizi ıslatarak düzeltin.
- 7
Bir bıçak yardımıyla tepsinin üzerinde baklava dilimi şeklinde kesikler atın.
- 8
200 derecede, kenarları kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
- 9
Servis etmeden önce suların oturması için 10 dakika dinlendirin.
Sıkça Sorulan Sorular
Kuzu eti yerine dana eti kullanabilir miyim?+
Evet, dana eti de uygundur ancak kuzu eti daha geleneksel ve zengin bir lezzet verir.
Kibbenin kurumasını nasıl önlerim?+
Pişirme sırasında üzerine hafifçe zeytinyağı sürerek çıtır bir doku elde edebilirsiniz.
Bulguru sıcak suda mı bekletmeliyim?+
Oda sıcaklığında su kullanmak, bulgurun lapa olmadan eşit şekilde şişmesini sağlar.
Sıcak mı yoksa soğuk mu servis edilir?+
Taze yoğurt ve salatalık salatası ile birlikte sıcak servis edilmesi önerilir.
Mundo Eşleşmesi
Bu tarifin henüz güçlü bir Mundo Eşleşmesi yok — ama dünya mutfakları arasında bulduğumuz en yakın malzeme örtüşmesini gösteriyoruz.
