Fas Usulü Doldurulmuş Kalamar

• Kalamar500 gram
• Pirinç100 gram
• Maydanoz1 demet
• Kişniş1 demet
• Sarımsak4 diş
• Paprika2 tatlı kaşığı
• Domates salçası1 yemek kaşığı
• Zeytinyağı50 ml

Nasıl Yapılır

• 1

  500 gram kalamar tüplerini iyice temizleyin; dokunaçları kenara ayırıp ince ince kıyın.

• 2

  Bir kasede 100 gram pişmiş pirinci, kıyılmış dokunaçları, birer demet ince kıyılmış maydanoz ve kişnişi ve 2 diş ezilmiş sarımsağı karıştırın.

• 3

  İç harca 2 tatlı kaşığı paprika ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip iyice karıştırın.

• 4

  Her bir kalamar tüpünü dörtte üçü dolacak şekilde doldurun ve ağzını kürdanla sabitleyin.

• 5

  Geniş bir tavada kalan 40 ml zeytinyağını ısıtın ve kalan 2 diş sarımsağı kokusu çıkana kadar soteleyin.

• 6

  1 yemek kaşığı domates salçası ve 1 tatlı kaşığı paprikayı ekleyin, hafif bir sos oluşturmak için az miktarda su ilave edin.

• 7

  Doldurulmuş kalamarları tavaya yerleştirin, sosla kaplayın ve kısık ateşte 35 dakika pişirin.

• 8

  Çatal batırdığınızda kalamarların yumuşak olduğunu kontrol edin, kürdanları çıkarın ve hemen servis yapın.