🇲🇦 Fas · Yemek
Fas Usulü Doldurulmuş Kalamar
eatmundo tarafından · 3 Ağustos 2026
🇲🇦 MAPirinç, taze otlar ve aromatik baharatlarla harmanlanmış, yumuşak kalamar tüpleri. Akdeniz kıyılarının canlı lezzetlerini yansıtan klasik bir deniz ürünü yemeğidir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
500 gram kalamar tüplerini iyice temizleyin; dokunaçları kenara ayırıp ince ince kıyın.
- 2
Bir kasede 100 gram pişmiş pirinci, kıyılmış dokunaçları, birer demet ince kıyılmış maydanoz ve kişnişi ve 2 diş ezilmiş sarımsağı karıştırın.
- 3
İç harca 2 tatlı kaşığı paprika ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip iyice karıştırın.
- 4
Her bir kalamar tüpünü dörtte üçü dolacak şekilde doldurun ve ağzını kürdanla sabitleyin.
- 5
Geniş bir tavada kalan 40 ml zeytinyağını ısıtın ve kalan 2 diş sarımsağı kokusu çıkana kadar soteleyin.
- 6
1 yemek kaşığı domates salçası ve 1 tatlı kaşığı paprikayı ekleyin, hafif bir sos oluşturmak için az miktarda su ilave edin.
- 7
Doldurulmuş kalamarları tavaya yerleştirin, sosla kaplayın ve kısık ateşte 35 dakika pişirin.
- 8
Çatal batırdığınızda kalamarların yumuşak olduğunu kontrol edin, kürdanları çıkarın ve hemen servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular
Dondurulmuş kalamar kullanabilir miyim?+
Evet, ancak iç harcın sulanmaması için tamamen çözüldüğünden ve iyice kurulandığından emin olun.
Ne kadar doldurmalıyım?+
Kalamarları sadece dörtte üç oranında doldurun; pirinç piştikçe şişecek ve kalamarların patlamasına neden olabilir.
Dokunaçlar yenir mi?+
Evet, dokunaçları ince kıymak hem lezzet verir hem de gıda israfını önler.
Bu tarif fırında yapılabilir mi?+
Evet, sosuyla birlikte fırına dayanıklı bir kaba koyup 180°C'de yaklaşık 30 dakika pişirebilirsiniz.
🇲🇦 MAMundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Fas Usulü Doldurulmuş Kalamar ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
