eatmundo tarafından · 5 Temmuz 2026
Aynı malzemelerle, dünyanın başka yerinde
4 eşleşmeBaşka ülkelerin mutfaklarında, Klasik Çoban Pastası ile aynı temel malzemelerden yapılan yemekler. Yüzde, iki tarifin ortak malzeme oranı.
Kremalı New England Kum Midyesi ÇorbasıABD'de · malzemeleri aynı%55
Wisconsin Bira Peynir ÇorbasıABD'de · malzemeleri aynı%55
Klasik Ton Balıklı Makarna GüveciABD'de · malzemeleri aynı%52
İç açıcı ve doyurucu bir İngiliz klasiği olan Çoban Pastası, sebzelerle zengin kıymalı kuzu dolgusu ve üzeri bol kremalı patates püresi tabakasıyla hazırlanır. Altın rengi ve köpürene kadar fırınlanır. Soğuk bir akşam için mükemmel bir yemektir.
eatmundo'nun malzeme karşılaştırmasına göre Klasik Çoban Pastası ile başka bir mutfaktan en çok örtüşen yemek Kremalı New England Kum Midyesi Çorbası (ABD); ortak malzeme oranı %55.
Malzemeler
elindekileri işaretle, kalanlar alışveriş listene girsinNasıl Yapılır
- 1
Fırını 180°C'ye (350°F) ısıtın. 1 doğranmış soğan ve 2 doğranmış havucu 2 yemek kaşığı sıvı yağda 5-7 dakika kadar yumuşayana dek soteleyin.
- 2
Tavaya 500g kıyma kuzu etini ekleyin ve bir kaşıkla parçalayarak kızarana kadar pişirin. Fazla yağını süzün.
- 3
2 yemek kaşığı un ekleyip 1 dakika pişirin, ardından 300ml kuzu suyu veya et suyu, 1 çay kaşığı kekik ve 150g dondurulmuş bezelye ekleyin. Sos kıvam alana kadar 10-15 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- 4
Bu arada, 1kg soyulmuş ve doğranmış patatesi çok yumuşayana kadar haşlayın. 75g tereyağı ve 120ml süt ile pürüzsüz ve kremsi olana kadar ezin. İyice tatlandırın.
- 5
Kuzu karışımını 2 litrelik fırına dayanıklı bir kaba kaşıkla yerleştirin. Patates püresini dikkatlice üzerine yayın ve çatalla çizgiler oluşturun. İsteğe bağlı olarak 75g rendelenmiş peynir serpebilirsiniz.
- 6
Üzeri altın rengi olana ve dolgu kaynamaya başlayana kadar 20-25 dakika fırında pişirin. Servis yapmadan önce birkaç dakika dinlendirin.
Sıkça Sorulan Sorular
Klasik Çoban Pastası nedir?
Klasik Çoban Pastası, Birleşik Krallık kökenli, kıyma ve soğan, havuç, bezelye gibi sebzelerle hazırlanan tabanın üzerine patates püresi eklenerek yapılan bir yemektir. Genellikle akşam yemeğinde ana öğün olarak tüketilir.
Geleneksel Çoban Böreği için hangi kuzu eti en iyisidir?
Otantik bir Klasik Çoban Böreği için genellikle kuzu kıyması, tercihen kuzu kol veya buttan kullanılır. Bu, sebzeler ve sosla kolayca harmanlanan zengin, lezzetli bir iç harç sağlar.
En iyi dokuyu elde etmek için üzeri için hangi patates türünü kullanmalıyım?
Russet (veya Birleşik Krallık'ta Maris Piper) gibi nişastalı patatesler üzeri için idealdir. Hafif ve kabarık bir şekilde ezilirler, tereyağı ve sütü güzelce emerek pürüzsüz, altın rengi bir kabuk oluştururlar.
Çoban Böreğimin tamamen piştiğini ve servis için hazır olduğunu nasıl anlarım?
Börek, kuzu dolgusu kenarlarından ve patates püresi üzerinden gözle görülür şekilde köpürmeye başladığında ve patatesin kendisi güzel, altın rengi bir kabuk aldığında hazırdır. Bu genellikle 180°C'de 20-25 dakika sürer.
Bu tarifte kuzu eti yerine dana kıyması kullanabilir miyim?
Dana kıyması kullanabilseniz de, teknik olarak bu bir Çoban Böreği değil, bir "Cottage Pie" olarak adlandırılır. Gerçek bir Klasik Çoban Böreği için, kendine özgü lezzet profili nedeniyle kuzu kıyması kullanmaya özen gösterin.
