🇻🇳 Vietnam · Yemek
Hue Usulü Acılı Sığır Etli Erişte Çorbası
eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026
🇻🇳 VNOrta Vietnam'dan gelen cesur ve aromatik bir çorba. Kalın pirinç eriştesi, yoğun limon otu ve karides ezmeli et suyu ile karakterizedir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
600g dana incik etini 2 yemek kaşığı ince kıyılmış limon otu ve 1 yemek kaşığı karides ezmesi ile 20 misin marine edin.
- 2
Büyük bir tencerede 5 diş kıyılmış sarımsak ve 1 doğranmış soğanı 2 yemek kaşığı annatto yağında kokusu çıkana kadar soteleyin.
- 3
Marine edilmiş eti tencereye ekleyin ve orta ateşte 5 dakika mühürleyin.
- 4
1.5 litre sığır et suyunu dökün ve et yumuşayana kadar 40 dakika pişirin.
- 5
Bu arada 400g kalın pirinç eriştesini paket talimatlarına göre haşlayın ve süzün.
- 6
Çorbanın baharat dengesini tadarak gerekirse tuz ekleyin, acı ve tuzlu lezzetin dengeli olduğundan emin olun.
- 7
Sıcak ve aromatik çorbayı geniş servis kaselerine paylaştırdığınız eriştelerin üzerine dökün.
- 8
Yanında taze misket limonu dilimleri ve otlarla servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular
Bun Bo Hue nedir?+
Bun Bo Hue, Vietnam'ın Hue şehrinden gelen baharatlı bir sığır etli erişte çorbasıdır. Limon otu, karides ezmesi ve annatto yağı ile tatlandırılmış et suyunda kalın pirinç erişteleri ve sığır incik dilimlerinden oluşur. Genellikle doyurucu bir kahvaltı veya öğle yemeği olarak tüketilir.
Karides ezmesinin yerine ne kullanılır?+
Bu çorbanın otantik umami lezzet profili için zorunludur; lütfen eksik etmeyin.
Annatto yağı nedir?+
Achiote tohumlarıyla demlenmiş bir yağdır; imza niteliğindeki canlı turuncu-kırmızı rengi sağlar.
Çok acı mı olmalı?+
Evet, Bun Bo Hue geleneksel olarak acı bir çorbadır; acıyı ekstra acı biber yağıyla ayarlayabilirsiniz.
Hangi tür erişte kullanılır?+
İnce olanların aksine, kalın ve yuvarlak pirinç eriştesi kullanılır.
🇻🇳 VNMundo Eşleşmesi
Bu tarifin henüz güçlü bir Mundo Eşleşmesi yok — ama dünya mutfakları arasında bulduğumuz en yakın malzeme örtüşmesini gösteriyoruz.
