🇻🇳 Vietnam · Yemek
Hue Usulü Acılı Sığır Etli Erişte Çorbası
eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026
🇻🇳 VNOrta Vietnam'dan gelen cesur ve aromatik bir çorba. Kalın pirinç eriştesi, yoğun limon otu ve karides ezmeli et suyu ile karakterizedir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
600g dana incik etini 2 yemek kaşığı ince kıyılmış limon otu ve 1 yemek kaşığı karides ezmesi ile 20 misin marine edin.
- 2
Büyük bir tencerede 5 diş kıyılmış sarımsak ve 1 doğranmış soğanı 2 yemek kaşığı annatto yağında kokusu çıkana kadar soteleyin.
- 3
Marine edilmiş eti tencereye ekleyin ve orta ateşte 5 dakika mühürleyin.
- 4
1.5 litre sığır et suyunu dökün ve et yumuşayana kadar 40 dakika pişirin.
- 5
Bu arada 400g kalın pirinç eriştesini paket talimatlarına göre haşlayın ve süzün.
- 6
Çorbanın baharat dengesini tadarak gerekirse tuz ekleyin, acı ve tuzlu lezzetin dengeli olduğundan emin olun.
- 7
Sıcak ve aromatik çorbayı geniş servis kaselerine paylaştırdığınız eriştelerin üzerine dökün.
- 8
Yanında taze misket limonu dilimleri ve otlarla servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular
Karides ezmesinin yerine ne kullanılır?+
Bu çorbanın otantik umami lezzet profili için zorunludur; lütfen eksik etmeyin.
Annatto yağı nedir?+
Achiote tohumlarıyla demlenmiş bir yağdır; imza niteliğindeki canlı turuncu-kırmızı rengi sağlar.
Çok acı mı olmalı?+
Evet, Bun Bo Hue geleneksel olarak acı bir çorbadır; acıyı ekstra acı biber yağıyla ayarlayabilirsiniz.
Hangi tür erişte kullanılır?+
İnce olanların aksine, kalın ve yuvarlak pirinç eriştesi kullanılır.
🇻🇳 VNMundo Eşleşmesi
Bu tarifin henüz güçlü bir Mundo Eşleşmesi yok — ama dünya mutfakları arasında bulduğumuz en yakın malzeme örtüşmesini gösteriyoruz.
