eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026
🇻🇳Aynı malzemelerle, dünyanın başka yerinde
1 eşleşmeBu tarifin henüz güçlü bir Mundo Eşleşmesi yok — ama dünya mutfakları arasında bulduğumuz en yakın malzeme örtüşmesini gösteriyoruz. Yüzde, iki tarifin ortak malzeme oranı.
Aynı teknik: Çorba22 ülkeden 84 tarif
Orta Vietnam'dan gelen cesur ve aromatik bir çorba. Kalın pirinç eriştesi, yoğun limon otu ve karides ezmeli et suyu ile karakterizedir.
eatmundo'nun malzeme karşılaştırmasına göre Hue Usulü Acılı Sığır Etli Erişte Çorbası ile başka bir mutfaktan en çok örtüşen yemek Asam Laksa (Malezya); ortak malzeme oranı %38.
Malzemeler
elindekileri işaretle, kalanlar alışveriş listene girsinNasıl Yapılır
- 1
1 sap limon otunu ince kıyın. 600g dana incik etini bütün olarak kıyılmış limon otu ve 1 yemek kaşığı karides ezmesi ile 20 dakika marine edin. Kalan 2 sapı et suyu için ayırın.
- 2
Büyük bir tencerede 5 diş kıyılmış sarımsak ve 1 doğranmış soğanı 2 yemek kaşığı annatto yağında kokusu çıkana kadar soteleyin. 15g acı biber ezmesini ekleyip 1 dakika kavurun.
- 3
Marine edilmiş bütün dana inciği tencereye ekleyin ve çevirerek orta ateşte 5 dakika mühürleyin.
- 4
1.5 litre sığır et suyunu ve 500 ml suyu dökün. Kalan 2 sap limon otunu ezip ekleyin. Kaynatın, ardından kapağını kapatıp kısık ateşte et yumuşayana kadar 2 saat pişirin. Eti çıkarın ve limon otu saplarını atın.
- 5
Bu arada 400g kalın pirinç eriştesini paket talimatlarına göre haşlayın ve süzün.
- 6
Çorbayı 30 ml balık sosu, 10g şeker ve 3g tuz ile tatlandırın. Tadına bakın ve acı ve tuzlu lezzetin dengeli olduğundan emin olun.
- 7
Dana inciği ince dilimleyin ve geniş servis kaselerine paylaştırdığınız eriştelerin üzerine dizin. Sıcak ve aromatik çorbayı üzerine dökün.
- 8
Yanında taze misket limonu dilimleri ve otlarla servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular
Bun Bo Hue nedir?
Bun Bo Hue, Vietnam'ın Hue şehrinden gelen baharatlı bir sığır etli erişte çorbasıdır. Limon otu, karides ezmesi ve annatto yağı ile tatlandırılmış et suyunda kalın pirinç erişteleri ve sığır incik dilimlerinden oluşur. Genellikle doyurucu bir kahvaltı veya öğle yemeği olarak tüketilir.
Karides ezmesinin yerine ne kullanılır?
Bu çorbanın otantik umami lezzet profili için zorunludur; lütfen eksik etmeyin.
Annatto yağı nedir?
Achiote tohumlarıyla demlenmiş bir yağdır; imza niteliğindeki canlı turuncu-kırmızı rengi sağlar.
Çok acı mı olmalı?
Evet, Bun Bo Hue geleneksel olarak acı bir çorbadır; acıyı ekstra acı biber yağıyla ayarlayabilirsiniz.
Hangi tür erişte kullanılır?
İnce olanların aksine, kalın ve yuvarlak pirinç eriştesi kullanılır.
🇻🇳