Ayran (Türk Yoğurt İçeceği) vs Jal-Jeera Lassi

Her iki içecek de köpürene kadar çırpılan yoğurt ve soğuk suyla başlar, ancak ortak malzemeleri oldukça farklı kullanır. Ayran sade kalır: tam yağlı yoğurt, su ve biraz deniz tuzu, üstte kalın bir köpük tabakası oluşana kadar kuvvetlice çırpılır; ortaya temiz, ekşimsi ve hafif tuzlu bir içecek çıkar, nane ise yalnızca isteğe bağlı bir süslemedir. Jal-Jeera Lassi'de on nane yaprağı, kavrulmuş kimyon ve kara tuzla birlikte doğrudan karışıma blenderda katılır; böylece daha hafif, yeşil nane parçacıklı, daha keskin, daha tuzlu-baharatlı bir içecek elde edilir ve buzla servis edilir.