Kalte Ente (Soğuk Ördek Punç) vs Nar Şerbeti

Kalte Ente kuru, ferah ve köpüklü bir şarap punçudur: İnce limon dilimleri soğuk beyaz şarapta demlenir, şeker isteğe bağlıdır ve köpüklü şarap son anda eklenip kabarcıklar canlı kalsın diye nazikçe karıştırılır. Nar şerbeti ise köpüksüz, meyve ağırlıklı bir içecektir; kısa süre blenderdan geçirilip süzülen nar suyu su ve şekerle hafifçe kaynatılır, ardından soğutulur. Limon burada farklı roller üstlenir: Punçta dilimleri aroma verir, şerbette taze suyu tatlılığı dengeleyen canlı bir ekşilik katar. Her ikisinde de nane yalnızca hoş kokulu bir süslemedir.