Ev Yapımı Limonlu Arpa Suyu vs Geleneksel Türk Limonatası

Ev Yapımı Limonlu Arpa Suyu ve Geleneksel Türk Limonatası ikisi de limona dayanır, ancak onun lezzetini tam zıt yollarla ortaya çıkarır. Arpa suyunda inci arpa, nişastası sıvıyı hafifçe bulanıklaştırana kadar kaynatılır; ardından limon kabuğu rendesi bu ılık tabanda demlendirilir ve taze limon suyu en son eklenir, böylece daha yumuşak gövdeli, mülayim ve yuvarlak bir içecek ortaya çıkar. Limonata ise hiç ısı kullanmaz: kabuk rendesi yağlarını salması için şekerle elde ovulur, sonra bol taze limon suyu ve soğuk suyla birleştirilerek daha canlı, daha keskin ve yoğun aromalı bir sonuç elde edilir; üzerine bir dal nane ile servis edilir.