Ev Yapımı Limonlu Arpa Suyu vs Citronnade Maison: Ev Yapımı Fransız Limonatası

Her iki içecek de limona dayanıyor, ancak onun lezzetini farklı yollarla ortaya çıkarıyor. Arpa suyunda inci arpa, nişastasını salana kadar kısık ateşte pişirilir; bu da hafif bulanık, yumuşak ve yuvarlak bir gövde verir. Ardından limon kabuğu rendesi sıcak sıvıda demlendirilir, limon suyu sonradan eklenir ve ortaya yumuşak, hafifçe tatlı-ekşi bir içim çıkar. Citronnade'da ise meyve hiç pişirilmez: soğutulmuş şeker şurubu, beş limonun suyu, taze kabuk rendesi ve soğuk, gazsız suyla buluşarak daha hafif, daha canlı ve daha keskin bir limonata oluşturur; isteğe bağlı olarak hafifçe ezilmiş taze nane ile tazelenebilir.