🇮🇳 India · Cibo
Shorshe Mach
Di eatmundo · 3 agosto 2026
Un classico bengalese dove il pesce cuoce in una salsa di senape piccante. Si serve con riso al vapore.
Ingredienti
spuntali mentre li prepariCome si prepara
- 1
Pulire e asciugare 500g di pesce.
- 2
Marinare il pesce con 1/2 cucchiaino di curcuma e sale.
- 3
Frullare i semi di senape con 3 peperoncini verdi fino a ottenere una pasta.
- 4
Scaldare 3 cucchiai di olio di senape in padella.
- 5
Rosolare leggermente il pesce per 2 minuti per lato.
- 6
Aggiungere la pasta di senape e un po' d'acqua, cuocere 5 minuti.
- 7
Assicurarsi che la salsa si addensi bene.
- 8
Servire subito sul riso caldo.
Domande frequenti
Che cos'è il Shorshe Mach?+
Il Shorshe Mach è un piatto di pesce bengalese originario dell'India, preparato con pesce bianco cotto in una pasta di semi di senape, curcuma e olio di senape. Viene tipicamente servito come portata principale insieme al riso bianco al vapore.
Posso usare il salmone?+
Il pesce bianco sodo come il branzino è tradizionale, ma qualsiasi pesce sodo va bene.
Come evitare l'amaro?+
Non scaldare troppo la pasta di senape; aggiungerla quasi a fine cottura.
È molto piccante?+
La senape dà un piccante pungente, regolare i peperoncini a piacere.
Qual è il gusto principale?+
L'aroma pungente dell'olio di senape spremuto a freddo.
Mundo Match
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