Di eatmundo · 3 luglio 2026
🇺🇸Immagine generata dall'IAStessi ingredienti, altrove nel mondo
5 corrispondenzePiatti di altri paesi, fatti con gli stessi ingredienti di base di Saporito Classico Chicken Fried Steak. La percentuale indica la quota di ingredienti che le due ricette hanno in comune.
Yorkshire PuddingNel Regno Unito · stessi ingredienti67%
Soufflé al Formaggio: Classico Soufflé Francese al FormaggioIn Francia · stessi ingredienti60%
Toad in the Hole ClassicoNel Regno Unito · stessi ingredienti57%
Un amato comfort food del Sud americano, il Chicken Fried Steak presenta una bistecca di manzo intenerita, impanata e fritta in padella fino a ottenere una crosta dorata e croccante, che ricorda il pollo fritto. È tradizionalmente servito ricoperto da una salsa gravy cremosa e pepata, rendendolo un pasto veramente indulgente.
Secondo il confronto degli ingredienti di eatmundo, il piatto di un’altra cucina più vicino a Saporito Classico Chicken Fried Steak è Yorkshire Pudding (Regno Unito): i due condividono il 67% dei loro ingredienti.
Ingredienti
spunta quello che hai già, il resto va nella lista della spesaCome si prepara
- 1
Battere 4 bistecche di manzo tra due fogli di pellicola trasparente fino a uno spessore di circa 0,6 cm. Condire generosamente entrambi i lati con sale e pepe.
- 2
Preparare una postazione per l'impanatura: In un piatto fondo, sbattere 2 uova grandi con 60 ml di latte. In un altro piatto fondo, unire 185 g di farina, 1 cucchiaino di sale e 1 cucchiaino di pepe nero.
- 3
Impanare ogni bistecca prima nel composto di farina, scuotendo l'eccesso, poi immergere nel composto di uova, lasciando gocciolare l'eccesso, e infine impanare di nuovo nel composto di farina, premendo per assicurare una buona copertura.
- 4
Scaldare 1,2 cm di olio vegetale in una grande padella di ghisa a fuoco medio-alto fino a 175°C (350°F). Posizionare delicatamente 1-2 bistecche nell'olio caldo senza sovraffollare.
- 5
Friggere per 3-4 minuti per lato fino a doratura e completa cottura. Togliere e posizionare su una gratella sopra carta assorbente per scolare. Ripetere con le bistecche rimanenti.
- 6
Per fare il gravy, togliere tutto l'olio dalla padella tranne 2 cucchiai. Incorporare 2 cucchiai di farina e cuocere per 1 minuto. Incorporare gradualmente 480 ml di latte e cuocere, mescolando costantemente, fino a quando non si addensa. Condire con sale e pepe. Servire le bistecche immediatamente con il gravy.
Domande frequenti
Che cos'è la chicken fried steak?
La chicken fried steak è un piatto statunitense composto da una fettina di manzo impanata, fritta e servita con salsa gravy. Viene solitamente consumata come piatto principale durante la colazione, il pranzo o la cena.
Qual è il miglior taglio di manzo da usare per il "Robusto e Classico Bisteccone Fritto di Pollo" (Chicken Fried Steak)?
Il "cube steak" intenerito o la fesa di manzo battuta sottile sono scelte ideali, poiché diventano incredibilmente tenere una volta impanate e fritte.
Come posso assicurarmi che il mio chicken fried steak sviluppi una panatura veramente croccante?
Impanare la bistecca due volte – prima nella farina, poi nell'uovo e di nuovo nella farina – aiuta a creare fessure extra per una consistenza super croccante. Assicuratevi che l'olio sia abbastanza caldo, circa 175-190 °C (350-375 °F).
Qual è la temperatura ottimale dell'olio e il tempo di cottura per un chicken fried steak perfettamente cotto?
Friggete le bistecche in olio riscaldato a 175-190 °C (350-375 °F) per circa 3-4 minuti per lato, o finché non sono dorate e ben cotte.
Come posso evitare che la mia salsa diventi grumosa quando la preparo per il chicken fried steak?
Sbattete accuratamente la farina nel fondo di cottura della padella per creare un roux liscio prima di aggiungere gradualmente il latte, sbattendo costantemente per evitare i grumi.
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