🇪🇬 Egitto · Bevande
Sahlab (Cremosa bevanda invernale)
Di eatmundo · 4 agosto 2026
🇪🇬 EGUna bevanda densa, vellutata e riscaldante a base di latte, aromatizzata con acqua di rose e guarnita con noci e cannella.
Ingredienti
spuntali mentre li prepariCome si prepara
- 1
In una ciotolina, sbattete 2 cucchiai di polvere di Sahlab con 1/4 di tazza di latte freddo fino a ottenere un composto liscio.
- 2
Versate il resto del latte (1 3/4 tazze) in un pentolino a fuoco medio.
- 3
Aggiungete 2 cucchiai di zucchero al latte e mescolate finché non si scioglie.
- 4
Versate lentamente la miscela di Sahlab nel latte caldo mescolando costantemente per evitare grumi.
- 5
Continuate a mescolare a fuoco medio finché la bevanda non assume la consistenza di una crema.
- 6
Togliete dal fuoco e incorporate 1 cucchiaino di acqua di rose.
- 7
Versate in tazze e spolverizzate ogni porzione con 1/2 cucchiaino di cannella.
- 8
Guarnite con 1 cucchiaio di noci tritate e servite immediatamente mentre è bollente.
Domande frequenti
Cos'è la polvere di Sahlab?+
È una farina ricca di amido derivata dai tuberi di orchidea; le miscele commerciali usano spesso amido di mais e vaniglia.
Posso usare latte vegetale?+
Sì, il latte di mandorla o di cocco funziona bene, anche se il latte intero fornisce la consistenza cremosa più autentica.
Perché si formano i grumi?+
I grumi si formano se non mescolate continuamente o se aggiungete la polvere troppo velocemente al latte caldo; iniziate sempre con il latte freddo.
È un dessert o una bevanda?+
È una via di mezzo: una bevanda abbastanza densa da essere mangiata con un cucchiaino, spesso servita come colazione confortante.
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